sábado, 27 de marzo de 2021

ALUBIAS CON BUTIFARRA


Alubias con butifarra
 
Hoy vamos a preparar un plato tradicional de la cocina catalana, unas alubias con butifarra sencillas y deliciosas.

¿Me acompañas a la cocina?

Alubias con butifarra


Ingredientes para 4 personas:

  • 300 g de alubias blancas
  • 1 butifarra catalana fresca
  • 150 g de bacon en taquitos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • aceite y sal
 
Alubias con butifarra

Preparación:

  • Ponemos las judías blancas en remojo la noche anterior.
  • Cocemos las judías en agua con sal y un chorrito de aceite.
  • Las escurrimos bien y las salteamos en una sartén amplia con un poco de aceite, el ajo, el perejil y el bacon.
  • Pinchamos la butifarra para que no reviente y la hacemos a la plancha hasta que quede doradita.
  • Servimos las judías salteadas con la butifarra caliente.

Te cuento:

Tenía muchas ganas ya hace tiempo de preparar esta receta de legumbres y buscando como hacerla me encontré con la receta de Sergio Fernandez de Canal cocina; es un plato único potente, nutritivo y muy sencillo de preparar (si utilizas legumbres en conserva te ahorras los dos primeros pasos de la preparación)
 
En casa les gusta mas el cuchareo caldosito pero a mi me han parecido deliciosas; otro plato similar en la preparación, aunque menos calórico es el Salteado de alubias y setas que tiene un aroma que dice :"cómeme"
 
¿Conocías este plato tradicional catalán?

Te veo pronto con una nueva recetilla y, si quieres, también puedes seguirme en:
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Que tengas una buena Semana Santa a pesar de las restricciones.
 
¡Cuídate mucho! 😘

                                                        Paquita

 



3 comentarios:

  1. Un rico y energético plato. Para probar, que tiene muy buena pinta.
    Bss

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  2. ¡Mmmm Botifarra amb seques! como llaman a este plato por aquí. De las legumbres son las alubias las que menos me gustan, pero siempre me apunto a este plato es una delicia. Un beso

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  3. Un plato riquísimo con alioli, mmm de rechupete,
    Saludos.

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Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.