miércoles, 8 de septiembre de 2021

COLIFLOR AL AJOARRIERO

Coliflor al ajoarriero
 

Hoy vamos a preparar una receta tradicional de la cocina española, una forma diferente de preparar la coliflor que queda así mas apetecible para los que no somos muy amantes de esta verdura.

¿Me acompañas a la cocina?

Coliflor al ajoarriero


Ingredientes para 4 personas:

  • 1 coliflor mediana, de 1 kg aprox.
  • un poco de caldo de cocer la coliflor
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • aceite y sal
 
Coliflor al ajoarriero

Preparación:

  • Ponemos a cocer la coliflor cortada en ramilletes; yo en 3 minutos en la olla exprés la tenía lista.
  • En un mortero machacamos dos dientes de ajo y el perejil con un poco de sal, añadimos un poco de aceite y un chorrito de caldo de cocer la coliflor.
  • Aparte, en una sartén doramos el otro diente de ajo en un poquito de aceite y lo retiramos cuando este dorado; en ese mismo aceite añadimos el pimentón y el vinagre, removemos y añadimos todo al mortero. Tiene que quedar como una vinagreta.
  • Escurrimos la coliflor y servimos con el ajoarriero por encima.

Te cuento:

Aunque no preparo la coliflor al ajoarriero muy a menudo, hace muchos años que la descubrí en unos de mis libros de cabecera, "Menús familiares", del que tengo ya un montón de recetas publicadas en este blog y, oye, nos pareció muy rica así que de vez en cuando la preparo.
 
Otras formas de preparar esta verdura es la Coliflor rebozada que a mí es la que mas me gusta o los Flanes de coliflor y queso que verdaderamente quedan muy resultones.
 
¿Cómo preparas tú la coliflor? 

Bueno, espero que te haya gustado mi propuesta de hoy; te veo pronto con una nueva recetilla y, si quieres, también puedes seguirme en:FacebookTwitterPinterest e Instagram
 
Un abrazo 
                                                        Paquita

3 comentarios:

  1. ¡Qué buena! Yo preparo también así el brócoli y está muy rico.
    Un saludo

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  2. Pues tiene que quedar riquísima... la pena es que en casa sólo me gusta a mí, jajaja. Pero preparada de esta forma seguro que es una delicia.
    Un beso.

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Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.