domingo, 19 de diciembre de 2021

PANNA COTTA DE VAINILLA CON ALMIBAR DE NARANJA

Panna cotta de vainilla con almibar de naranja
 

Vamos a preparar una panna cotta de vainilla, un postre sencillo pero muy suave y cremoso, ideal para terminar una comida festiva pues no es nada empalagoso. En esta ocasión lo vamos a presentar con un almibar de naranja pero puedes ponerle una salsa de frutas, caramelo,lo que te apetezca.
 
¿Empezamos?

Panna Cotta de vainilla con almibar de naranja


Ingredientes:

  • 200 ml de nata para montar
  • 250 ml de leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 4 hojas de gelatina neutra
  • tiritas de naranja confitada*
  • chocolate para fundir
  • almibar de naranja*
 
Panna cotta de vainilla con almibar de naranja

Preparación:

  • Para preparar la panna cotta, primero hidratamos las hojas de gelatina poniéndolas en un bol cubiertas de agua fría.
  • Mientras, en un cazo ponemos la nata, la leche y la cucharadita de esencia de vainilla; llevamos el cazo al fuego y lo tenemos ahí, removiendo continuamente, hasta que empiece a hervir.
  • Lo retiramos del fuego y añadimos la gelatina bien escurrida; removemos todo junto hasta que la gelatina esté bien integrada.
  • Repartimos la mezcla en moldes para flan, dejamos enfriar un poco y luego llevamos a la nevera un mínimo de 4 horas.
  • A la hora de servir las desmoldamos pasando un cuchillo por todo el borde o metiendo los moldes unos segundos en un recipiente con agua caliente.
  • Vertemos por encima un poco de almibar de naranja y coronamos con un par de tiritas de naranja confitada bañadas en chocolate (pincha en los enlaces, arriba en los ingredientes para ver como se prepara el almibar y las tiritas de naranja, verás que fácil)

Te cuento:

La Panna cotta es un postre típico de la región italiana del Piamonte, el nombre significa nata cocida y recuerda al flan pero su textura es mas parecida a la de la gelatina; tradicionalmente no se usaba la gelatina, se cuajaba con huevos, el uso de la gelatina ha sido posterior (Wikipedia)

Otras Panna Cotta que puedes encontrar en este blog son:
-la Panna Cotta de turrón de Jijona para aprovechar el turrón que te ha sobrado (o no)
-la Panna Cotta de Violetas un postre delicioso y espectacularmente vistoso ¡no te lo pierdas!

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Mis mejores deseos para estos días esperando que , dentro de lo que hay, estén llenos de felicidad. ¡Feliz Navidad!
 
Un abrazo y cuídate mucho
                                                        Paquita

2 comentarios:

  1. Hola guapa, nos has traído un dulce excelente, creo que la voy a hacer, tiene un aspecto tremendo. Aprovecho para desearte unas felices fiestas. Besos.

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  2. Nunca he probado la panacota, y es que en cuanto leo la palabra gelatina me echo para atrás y creo que es una tontería, mira me quedo la receta y probaré además eso del almíbar de naranja creo que le ha de dar un toque buenísimo. Espero hayan ido muy bien las Fiestas y te deseo lo mejor para este año que está a puntito de empezar. Un beso

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