COMPOTA DE MEMBRILLO

Hoy toca receta dulce: vamos a preparar una compota de membrillo deliciosa y verás que aroma deja en tu cocina.

¿Te animas a prepararla conmigo?

Compota de membrillo

Ingredientes:

• 5 membrillos medianos
• 150 g de azúcar
  
• 2 palitos de canela en rama
• 4 o 5 clavos de olor
  

 

Preparación:

• Pelamos los membrillos con ayuda de un pelador y los cortamos en trozos regulares desechando el corazón.
  

• Ponemos los membrillos troceados en una cazuela y añadimos agua sólo hasta cubrirlos.
  

• Agregamos el azúcar, la canela y los clavos, mezclamos un poco y llevamos a fuego medio con la cazuela tapada durante 45 minutos.
  

Te cuento:

Con la llegada del otoño ya se pueden recolectar los primeros membrillos; los que he usado para hacer esta compota me los ha traído mi cuñado Juanjo y ya hemos dado buena cuenta de ellos.

 

Es una fruta muy aromática y con un alto contenido en pectina, por lo que es muy utilizado para  hacer mermeladas y elaboraciones en las que necesitemos un espesante natural. También tiene propiedades astringentes.

 

Podemos tomar la compota de membrillo como postre pero también es una excelente guarnición para platos de carne de cerdo y aves; a mi me gusta que quede blandita pero que no se deshaga, que se noten los trozos. Se puede consumir templada o fría.

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- Dulce de membrillo

- Milhojas de queso y membrillo

 

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¡Gracias por tu visita!

                                                        Paquita