sábado, 14 de enero de 2012

TERNERA A LA PROVENZAL

"ternera a la provenzal"

INGREDIENTES para 6 personas:
  • 1kg. de carne de ternera en trozos
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • tomillo
  • perejil
  • 1 vaso de vino blanco (de los de agua)
  • 1 pastilla de caldo de carne (opcional)
  • aceite y sal


PREPARACIÓN:
  • Poner un poco de aceite en la olla exprés, añadir la carne troceada y rehogar; picar la cebolla en juliana, el ajo en láminas y rehogar junto a la carne.
  • Añadir a la olla el perejil, tomillo, la pastilla de caldo, un poquito de sal y remover. A continuación ponemos el vino y dejamos hervir unos minutos para reducir el alcohol.
  • Incorporar un vaso y medio de agua, cerrar la olla  y cuando gire la válvula contar 30 minutos.
  • Podemos acompañar este plato con arroz blanco, puré de patata, patatas fritas, y más.
  • Esta receta la encontré en un libro de la "sección femenina" que era de mi abuela. Mis chicos, cuando eran pequeños se comían la carne del estofado y dejaban las verduras y con este plato, resuelto el problema.

3 comentarios:

  1. Me voy a animar a preparar esta semana la ternera,espero que me quede tan rica como parece.

    ResponderEliminar
  2. me gusta la receta y que bien para llevar n el tupper. bstos.

    ResponderEliminar

¡¡¡ Muchas gracias por vuestros comentarios !!!
Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.