TERNERA A LA PROVENZAL

Vamos a preparar una receta de ternera a la provenzal, un segundo plato muy aromático y sabroso que suele gustar a chicos y a grandes.

¿Te animas a hacerlo conmigo?

Receta de ternera a la provenzal

Ingredientes para 4/6 personas:

• 1kg. de carne de ternera en trozos
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• tomillo
• perejil
• 1 vaso de vino blanco (de los de agua)
• 1 pastilla de caldo de carne (opcional)
• aceite
• sal y pimienta

Preparación:

• Ponemos un poco de aceite en la olla exprés, añadimos la carne troceada y rehogamos; picamos la cebolla en juliana, el ajo en láminas y rehogamos todo junto a la carne.

• Añadimos a la olla el perejil, el tomillo, la pastilla de caldo, un poquito de sal y mezclamos bien. A continuación ponemos el vino y dejamos hervir unos minutos para reducir el alcohol.

• Agregamos un vaso y medio de agua, cerramos la olla  y cuando gire la válvula contamos 30 minutos.

• Podemos acompañar este plato con arroz blanco, puré de patata, patatas fritas, etc

Te cuento:

Esta receta de ternera a la provenzal la encontré en un libro de la "sección femenina" que era de mi abuela. Mis chicos, cuando eran pequeños se comían la carne del estofado y dejaban las verduras y con este plato, resuelto el problema; eso si, luego tenía que ingeniarmelas para que comieran verdura de otras maneras.

Resulta un plato de carne muy tierna que gana en sabor si lo consumes al dia siguiente. Lo mismo ocurre con el estofado a la cerveza de Martín Berasategui que también resulta delicioso.

¿Te ha gustado la receta de hoy? Si es así, ya sabes que puedes compartirla en tus redes sociales.

¡Gracias por tu visita!

                                                        Paquita