miércoles, 15 de febrero de 2012

PATATAS CON COSTILLAS

"patatas con costillas"

INGREDIENTES para 4 personas:
  • 1kg. de patatas
  • 750gr. de costillas adobadas
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso (de agua) de vino blanco
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 3 vasos de agua
  • 1 hoja de laurel
  • aceite y sal


PREPARACIÓN:
  • En la olla exprés ponemos un chorrito de aceite y sofreímos en él la cebolla y el ajo picaditos.Añadimos las costillas y damos unas vueltas para que se rehoguen bien,luego incorporamos el laurel, la pastilla de caldo y el vaso de vino.Hervimos unos minutos para que se evapore el alcohol y añadimos los 3 vasos de agua. Cerramos la olla y cuando gire la válvula contamos 20 minutos.
  • Cuando haya salido todo el vapor, abrimos la olla e incorporamos las patatas  bien lavadas y chascadas en  trozos (clavar el cuchillo y romper el trozo ). Si hace falta añadimos un poco de agua, tienen que estar casi cubiertas y probamos de sal. Cerramos la olla y lo tenemos otros 12 minutos.
Este plato empecé a hacerlo con mi primera olla exprés, la receta venía en un librito junto a los papeles de la olla y nos gustó tanto que no he dejado de hacerla desde entonces: la carne de las costillas queda supertierna, eso sí, tengo que poner casi más costillas que patatas.

11 comentarios:

  1. Un guiso ideal para el frio, yo nunca lo he hecho con costillas adobadas, pero la próxima vez las compro y pruebo.
    besos. LOla

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  2. Traigo el pan porque se ve buenísimo tu plato de costillas con papas, me encanta.
    No hay nada más rico que lo casero.
    Saludos

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  3. Con costillas adobadas no lo he hecho nunca, pero tiene que estar mucho más rico!!!
    Buenísimo plato para quienes nos gustan los platos de cuchara!
    Besoooosssssssss

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  4. este guiso, esta diciendo, cómeme, ummmmmmmmmm

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  5. QUE CAZUELITA TAN SUGERENTE ROMO!!!
    Que bonitas fotografías y que rico se vé este guiso!!! Tengo costilla congelada y ya se como le daré uso
    MIL BESOS NIÑA, voy a descansar de ordenador unos dias, así que hasta la vuelta :)

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  6. ¡Qué potaje tan magnífico, me encanta!!! Te quedó buenísimo!!!

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  7. Te voy a confesar una cosa, esto es la cocina de verdad, plato de cuchara de mojar pan y a mi es la que de verdad me gusta. Sencillamente una receta de toma pan y moja.
    Un besazo

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  8. Que rico plato!!! Me encanta, se ve bien bueno. Voy a buscar un trocito de pan, para mojar en esa salsita, se que no se ve bien esto, pero me apetece un montón. jajajajaj.... Me quedo a cotillear. Un saludo

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  9. Que rico plato , calentito y sabroso.
    Yo tpc he echo nunca este guiso con costilla adobada
    Tiene que estar para chuparse los dedos
    Besos

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  10. Qué cosa más buena... ideal para el tiempo que tenemos ahora.
    Estos guisos son una maravilla.
    Besotes.

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  11. mmmmm calentito... hace un monton que no las como, desde el invierno pasado, y son tan ricas!

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