miércoles, 9 de mayo de 2012

CROQUETAS

"croquetas"

INGREDIENTES:
  • Cualquier resto de carne, pollo, pescado,.........picado.
  • Bechamel espesa ( ver AQUÍ )
  • Huevo batido
  • Pan rallado
  • Aceite para freír


PREPARACIÓN:
  • Hacemos la bechamel : para las croquetas yo suelo poner mitad de leche y mitad de caldo pero se puede poner sólo leche´
  • Añadimos  el picadillo que queramos a la bechamel y mezclamos bien. Tiene que quedar una masa espesa, que se vaya despegando de las paredes del recipiente según la vamos moviendo, por eso no poner mucho liquido hasta no ver como va quedando.
  • Ponemos la masa en una fuente amplia y cubrimos con papel film pero pegado a la masa, para que esta no se reseque. Dejamos enfriar y a la nevera.
  • Vamos cogiendo porciones de la masa, les damos un poquito de forma, pasamos por huevo y pan rallado ( yo esto lo hago 2 veces: huevo,pan,huevo,pan) y las ponemos en una bandeja.
  • Ponemos bastante aceite en una sartén y cuando esté caliente las freímos  y las ponemos sobre papel absorvente.                                                                                                                                                                                         ¡QUE LAS DISFRUTÉIS!

10 comentarios:

  1. Te han quedado perfectas y que ricas están siempre, lo que dices con cualquier resto. Un abrazo, Clara.

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  2. Formas diferentes de cocinar, pero seguro que un buen resultado a juzgar por esa foto estupenda que veo......

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  3. Las croquetas son como las pipas, te pones y no paras de comer. Besos.

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  4. Deliciosas, les eches lo que les eches, están riquisimas.
    Besos. Lola

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  5. Que ricas las croqeutas...como dices tu...con cualquier cosa! son como la pasta estan ricas siempre!!
    cocinando hacia los picos

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  6. QUE ESTUPENDAS CROQUETAS CASERAS , NOS HAS PREPARADO

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  7. qué ricas, y las rebozas dos veces, tomo nota!!!

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  8. Que buenas, me encantan las cocretas, yo también tomo nota del doble rebozado
    Besotes bellezon

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  9. Esta ya me la sabía!!!Siguiendo tus consejos nos quedaron casi como las tuyas. Besos. Blanca

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  10. Que ricas son las croquetas... de pollo, pavo, atún, pescados, morcilla, infinidad de elaboraciones con la misma base, muy bien explicada por tu parte, además tienes un blog genial...
    saludos

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Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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