miércoles, 9 de mayo de 2012

CROQUETAS

Croquetas

Sin duda las croquetas son un bocado exquisito para degustar en cualquier ocasión, sobre todo las caseras; es cierto que requieren algo de elaboración pero merecen la pena y mucho ¿no crees?

¡Venga, fuera pereza y vamos a preparar unas cuantas!

Receta básica de croquetas

 

Ingredientes:

  • Cualquier resto de carne, pollo, pescado,.........picado.
  • Salsa bechamel espesa
  • Huevo batido
  • Pan rallado
  • Aceite para freír

Croquetas

Preparación:

  • Hacemos la salsa bechamel como te cuento en el enlace de arriba: para las croquetas yo suelo poner mitad de leche y mitad de caldo pero se puede poner sólo leche; a mitad de cocción añadimos el picadillo que tenemos ya preparado y dejamos cocer removiendo continuamente hasta que vemos que la masa se separa de las paredes.
  • Ponemos la masa en una fuente amplia y cubrimos con papel film pero pegado a la masa, para que esta no se reseque. Dejamos enfriar y a la nevera a poder ser de un día para otro.
  • Vamos cogiendo porciones de la masa, les damos un poquito de forma, pasamos por huevo y pan rallado ( yo esto lo hago 2 veces: huevo,pan,huevo,pan) y las ponemos en una bandeja.
  • Ponemos bastante aceite en una sartén y cuando esté caliente las freímos  y las ponemos sobre papel absorbente.                                                                                                                                                                    

Te cuento:

Preparar las croquetas no es muy complicado sólo se necesita algo de tiempo y un poquito de paciencia y seguro que el resultado merece la pena.

Es una receta de aprovechamiento en la que podemos usar algún resto de carne, pescado e incluso verduras que tengamos por la nevera.

Son ideales como aperitivo pero también se pueden poner de segundo plato acompañadas de una ensalada.

Otras recetas de croquetas que te pueden interesar:
- Croquetas de espinacas
- Croquetas de jamó y huevo
- Croquetas de cocido

Te veo pronto con una nueva recetilla y, si quieres, también puedes seguirme en:
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¡Gracias por tu visita!

                                                        Paquita

10 comentarios:

  1. Te han quedado perfectas y que ricas están siempre, lo que dices con cualquier resto. Un abrazo, Clara.

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  2. Formas diferentes de cocinar, pero seguro que un buen resultado a juzgar por esa foto estupenda que veo......

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  3. Las croquetas son como las pipas, te pones y no paras de comer. Besos.

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  4. Deliciosas, les eches lo que les eches, están riquisimas.
    Besos. Lola

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  5. Que ricas las croqeutas...como dices tu...con cualquier cosa! son como la pasta estan ricas siempre!!
    cocinando hacia los picos

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  6. QUE ESTUPENDAS CROQUETAS CASERAS , NOS HAS PREPARADO

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  7. qué ricas, y las rebozas dos veces, tomo nota!!!

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  8. Que buenas, me encantan las cocretas, yo también tomo nota del doble rebozado
    Besotes bellezon

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  9. Esta ya me la sabía!!!Siguiendo tus consejos nos quedaron casi como las tuyas. Besos. Blanca

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  10. Que ricas son las croquetas... de pollo, pavo, atún, pescados, morcilla, infinidad de elaboraciones con la misma base, muy bien explicada por tu parte, además tienes un blog genial...
    saludos

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