lunes, 11 de junio de 2012

MERMELADA DE FRESA

"mermelada de fresa casera"

INGREDIENTES:
  • 1 kg. de fresas
  • 750 gr. de azúcar
  • 1-2 cucharadas de zumo de limón


PREPARACIÓN:
  • Lavamos muy bien las fresas y les quitamos el rabito (hay quien dice que no hay que quitarlo). Las troceamos y las vamos poniendo en una cazuela con el azúcar y el limón; dejamos reposar un buen rato para que vayan soltando el almíbar.
  • Las llevamos al fuego y dejamos cocer removiendo de cuando en cuando para que no se pegue.
  • Estarán listas cuando al coger un poco con una cuchara de madera y dejar que caiga, lo haga como a gotas, que no caiga todo seguido. Si lo tocamos con los dedos (frío) tiene que estar pegajoso.
  • Al tiempo que vamos haciendo esto ponemos en una olla agua a hervir e introducimos los tarros  y las tapas ; podemos poner un trapo en el fondo para que no choquen al hervir. Los tendremos, al menos, 20 minutos.
  • Los sacamos, con cuidado de no quemarnos, ayudándonos de una cuchara de madera y escurrimos bien.
  • Echamos la mermelada, en caliente, hasta casi el borde y cerramos enseguida.
  • Los ponemos BOCA ABAJO hasta que se enfríen y así hacemos el vacío. Etiquetamos y uno para comer y el resto a guardar.
Resulta un poco pesado estar removiendo pero merece la pena el resultado.
La próxima vez pondré un poco menos de azúcar (por lo de las calorías). Hay recetas en muchos blogs, unos ponen la misma cantidad de fruta y de azúcar, otros la mitad; yo puse 3/4 y , aunque está divina, para mi resulta excesivamente dulce.
La tuve cociendo un poco mas de tiempo porque me gusta mas bien espesita, mas o menos estuvo 40 minutos.
Con estas cantidades me salieron  4 tarros como los de las fotos.

¡Hacedla y no os arrepentiréis!

17 comentarios:

  1. Que ricas las mermeladas caseras romo, yo pronto empezare con ellas, la tuya te quedo con una textura estupenda besos

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  2. Desde que probé la mermelada casera, ya no me gusta otra.
    Romo te ha quedado una texura ideal, saludos

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  3. Asi la preparo ya, y queda deliciosa

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  4. Que rica se ve , que color mas bonito y que textura mas perfecta
    Un besote guapa

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  5. Ey!! Yo tambien hice, pero aun no compre el papelito divino para la foto...... a ver si mañana me paso por casa para comprarlo........

    ha sido muy similar la mia pero yo emplee gelatina tambien.....

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  6. Tiene un aspecto impresionante con ese color tan bonito.Ya me imagino el sabor de esta mermelada.Me animo y la preparo este finde porque requiere su tiempo...pero vale la pena.Gracias preciosa por estos consejos y la recetilla.

    Besos.

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  7. Se ve riquísima con un a textura y color precioso, como la mermelada casera no hay nada.Saludos.

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  8. Que rica y con una textura fantástica!, sobre lo que me comentabas del bote de espárragos, no sabría decirte de cuantos gramos es pero es un bote grande normal de los que encuentras en los supermercados, siento no ser mas concreta pero en este momento no tengo aquí ninguno.Besitos

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  9. Jolín que pinta!. Me han dado ganas de desayunar. Voy payá, ja ja ja. Un abrazo.

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  10. Yo la quiero hacer de cerezas! Te ha quedado tan bien que cuando me ponga le echaré un vistazo a ver o la adapto.

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  11. Ademas de que te habra quedado riquisima..que no me queda la menor duda...la presentacion de fabula!
    laura

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  12. te quedó perfecta, ya me haría un par de tostaditas, besos!!!

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  13. Me encanta la mermelada de fresa! No se porque no la he hecho aun... Te ha quedado de lujo! Gracias por la idea del vacío!

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  14. Menuda pintaza tiene, guapa...
    Tengo que animarme a hacerla.
    Un besote.

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  15. De fresas aún no la hice y desde luego dan todas las ganas viendo la tuya.
    Besazos.

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  16. Me viene esta receta que ni al pelo, Romo. Acaba de empezar la temporada de fresas de altura acá en Avila así que en unos días estaré saturada de fresas y tocara hacer las mermeladas jajaja
    Te quedo fantastica, tomo nota : )
    Besicosss

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  17. Gracias por la receta!!!nunca he preparado mermelada y es una de esas cosas que siempre tengo pendiente!!!! qué rica de fresas!!!!!

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¡¡¡ Muchas gracias por vuestros comentarios !!!
Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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