lunes, 28 de enero de 2013

ADOBO DE LA NAINA.

"Adobo de la Naina"

INGREDIENTES:
  • 6-8 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1y 1/2 cucharadas de orégano
  • sal
  • 1 y 1/2 vasos de agua

PREPARACIÓN:
  • Machacamos los ajos en un mortero (con la piel) y los ponemos en un recipiente
  • Añadimos el pimentón, el orégano y la sal.
  • A continuación ponemos el agua y removemos.
  • En este momento añadimos la carne que queramos adobar y mezclamos todo muy bien. Tiene que quedar la carne casi cubierta. Esta cantidad de adobo es para 1kg. de carne, mas o menos.
  • Tapamos y metemos en la nevera un par de días: damos unas vueltas de cuando en cuando para que se impregne todo bien.
  • Cuando vayamos a usar la carne, la sacamos a un escurridor quitando los ajos que se hayan pegado.
Este adobo es el que se ha hecho siempre en casa de mi madre (la Naina). Va muy bien con la carne de cerdo: chuletas de aguja, magro en trozos para pinchos, costillas, etc y si, como cuando yo era pequeña, la carne es de la matanza que se hacía en casa los olores y los sabores son lo mas.
 ¡Que recuerdos!

26 comentarios:

  1. La carne adobada queda muy rica y jugosa este adobo tuyo me gusta mucho lo pruebo seguro. saludos. :-))

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  2. Voy a probar este adobo con carne de cerdo, a ver qué tal queda.

    Muchas gracias por la receta.

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  3. Muy interesante me lo guardo,y es que estas recetas no se pueden perder nunca puesto que son las mejores...besos

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  4. me gusta este tipo de adobo, yo lo utilizo mucho. Bstos.

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  5. Hola Romo!!
    Los adobos me encantan...este se ve espectacular!!
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  6. Que buena tiene que estar la carne con este adobo. Bss

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  7. Es muy parecido al que hacemos nosotros, aunque el nuestro además lleva vinagre!!
    Es perfecto para cualquier carne o pescado!!
    Besotes

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  8. Romo guapa!!
    Qué delicia de adobo, los adobos me encantan, así que tomo nota para probar!!
    Ya te extrañaba guapa.
    Un beso grande!!

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  9. yo las hago igual pero además le pongo laurel...
    Gracias por el post!!
    Besos!!

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  10. Perfecto, me encanta el orégano. Un abrazo, Clara.

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  11. Bufffff, anda que no tiene que quedar buena la carne con ese pedazo de adobo, además, tanto mi marido como yo, somos muy carnívoros y nos encantan los adobos, está estupendo
    Besotes

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  12. ¡Hola Romo!

    Ese tipo de platos con los que te entra una hambre en el cuerpo que no veas, excelente plato.

    Gracias por compartirlo con nosotros.

    Espero que el 2013 vaya igual de bien o mejor que el año pasado :)

    Un cálido abrazo amiga,
    Francisco M.

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  13. Hola Romo, tiene que estar muy rico y que sabor le dará a la, carne. Lo apunto para adobar los solomillos de cerdo.
    bs

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  14. Hola Romo, me quedo con tu receta para macerar carnes varias.Un abrazo

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  15. Hola Romo, lo probare me ha gustado muchísimo este adobo. Un beso

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  16. Es verdad que se quedan los olores de la infancia pegados a nuestra nariz, yo recuerdo un bizcocho que hacía mi abuela y estaba de vicio.
    La carne adobada es deliciosa, y mucho más sabrosa. Luego con un golpe de plancha o de horno, perfecta.
    besicos

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  17. Fantástico adobo. Aquí en Málaga se usa mucho así incluso con un poco de vinagre y está super bueno para el pescado y también cerdo.

    Besos

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  18. Así lo hace mi madre, que maravilla para el cazón.
    Besazos.

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  19. Qué adobo tan estupendo, queda genial para la carne y para el pescado.
    Besotes.

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  20. Ya imagino que este adobo es una delicia para las carnes. Maravilloso poder disfrutar de los aromas y sabores con los que hemos crecido...Tomo nota!!!

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  21. Un adobo muy bueno, lo probaré, nunca he adobado carne seguro que le dará muy buen sabor.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  22. Si es el de casa seguro que esta buenísimo!

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  23. Pues un adobo maravilloso, para dar sabor a la carne, que tiene que quedar con un gusto delicioso, me ha encantado. Mil besicos

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  24. Que sencillo y que útil este adobo!! Mil gracias por compartirlo!!!

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  25. este adobo tiene que ser todoterreno, me lo llevo, no veas lo rico que estará, bsts

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¡¡¡ Muchas gracias por vuestros comentarios !!!
Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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