martes, 1 de enero de 2013

TRONCO DE SALMÓN

"Tronco de salmón"

INGREDIENTES:

-Para el bizcocho:
  • 6 claras
  • 5 cucharadas rasas de azúcar
  • 1 sobre de levadura
  • 6 cucharadas rasas de harina
  • 5 yemas
- Para el relleno:
  • 350 gr. de salmón ahumado
  • salsa rosa : mahonesa, ketchup y coñac


PREPARACIÓN:

- Del bizcocho:
  • Precalentamos el horno a 160º, calor abajo
  • Batimos las claras a punto de nieve y vamos incorporando el resto de ingredientes (en el orden que están anotados) mezclando muy bien con movimientos envolventes.
  • En la bandeja de horno colocamos un papel de hornear, lo untamos con mantequilla y espolvoreamos de harina. Vertemos la masa y damos un meneito para que se reparta bien en la bandeja.
  • Metemos al horno durante 15 min.
  • Sacamos del horno y tapamos con un paño húmedo, tocando el bizcocho, unos 5 minutos.
- Del relleno:
  • Cubrimos la superficie del bizcocho con salsa rosa y encima ponemos el salmón. No rellenamos hasta el final porque al enrollar el bizcocho se nos saldría el relleno.
  • Enrollamos como un brazo de gitano sin apretar y quitando, a la vez, el papel que tenemos debajo
- De la cobertura:
  • Cubrimos con salsa rosa o mahonesa y ponemos por encima tiritas de salmón, de pimiento, huevo duro, lo que se nos ocurra
Como podéis imaginar este tronco admite infinidad de rellenos y de coberturas, es cuestión de imaginación, aunque a mi la receta me la dieron así y es como yo la hago (incluido el orden de los ingredientes).
Es mejor hacerlo un día antes, lo envolvemos en papel film (sin la cobertura) y metemos en la nevera; admite muy bien la congelación osea que viene fenomenal para esos días que hay que estar mucho en la cocina.

Os dejo esta recetilla, después del descanso bloguero (del resto ni os cuento), para comenzar el año con un plato que no da trabajo que mañana toca incorporarse a la rutina.

                                              ¡¡FELIZ AÑO 2013!!

10 comentarios:

  1. Vaya pinta tan deliciosa! te ha quedado precioso. Feliz Año. Besos

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  2. Precioso y delicioso tronco.

    FELIZ 2013

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  3. Que delicia de tronco, tiene una pinta buenísima.
    Feliz 2013
    Cocinando con Montse

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  4. Se ve riquísimo tanto que me animo yaaaaa...Un abrazo y feliz año

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  5. El tronco te ha quedado superbonito, y además seguro que está delicioso.

    Feliz año 2013.

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  6. Que receta más rica, y sobre todo fresquita que como entrantes estos días debe de ser excepcional.
    Feliz año 2013.

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  7. Una receta sorprendente y que seguro que está muy buena...espero que tengas un gran año.
    Besitos.

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  8. Un tronco que te quedo impresionante iii estaria de vicio y que arrolladito esta uuummmm...Besitos y feliz año

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  9. Hola!!! Feliz 2012+1 jajajaja ;) Te deso lo mejor para este.
    Que rico esta el queso con salmón, y si además se presenta así, ummm que bueno!

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  10. Que estupendo te quedo, tenia que estar delicioso, besos

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Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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