lunes, 18 de marzo de 2013

SOPA DE AJO

"Sopa de ajo"

Sopa de ajo

INGREDIENTES para 4 personas:                                                                            
  • 80-100 gr. de pan duro
  • 5-6 dientes de ajo
  • 100 gr. de jamón serrano en taquitos
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1 litro (generoso) de agua
  • perejil picado
  • aceite y sal


PREPARACIÓN:
  • Cortamos el pan en rebanaditas finas.
  • En una cazuela de barro ponemos un poco de aceite y sofreímos los ajos picaditos; añadimos el jamón y damos unas vueltas. 
  • Incorporamos el pan y removemos todo el conjunto; añadimos el pimentón, le damos una vuelta y añadimos el agua. Ponemos la sal y/o la pastilla de caldo y espolvoreamos con el perejil.
  • Dejamos que hierva unos 10 minutos: como unos panes absorven mas agua que otros, si vemos que queda muy espeso añadimos un poquito de agua


En la zona de Toledo, de donde soy, esta sopa se hace bien cocidita para que coja bien todos los sabores y, por tanto, el pan se deshace bastante sin llegar a hacerse puré. Mi abuela siempre decía:" Hija, la sopa bien cocidita".
Este es uno de esos sabores de infancia que es difícil de olvidar y si, como complemento, escalfamos unos huevos encima .....¡hummmm!.

17 comentarios:

  1. ...y el mio también ya que mi abuela granadina me la hacía.
    Beso desde mi blog de NUTRICIÓN

    ResponderEliminar
  2. me encantan las sopitas de pan y si ademas le pones jamón, ummmm

    ResponderEliminar
  3. Esta sopa era la favorita de mi padre, Una sopa sencilla y deliicosa. Que pinta tiene! me encanta!

    ResponderEliminar
  4. Mi Romo bonita, qué rica sopa, sabes qué me encantó?? El toque de pimentón, seguro que le da un sabor exquisito, qué bonita presentación!
    Un besito

    ResponderEliminar
  5. Pues como ha vuelto el mal tiempo esta receta nos viene de lujo.

    Un besot eenorme.

    Con mil sabores

    ResponderEliminar
  6. Que buena pintaaaa!! Siempre quise hacer una sopa de ajo y creo que ya he dado con la receta que me va a llevar a prepararla!! Jejeeee
    Seguro que está deliciosa!!
    Un abrazo!!

    ResponderEliminar
  7. Hummmmm...cette soupe a l'aire délicieuse!

    Bisous

    ResponderEliminar
  8. Tu receta de sopas de ajo va a ser la primera receta que voy a probar porque me ha gustado muchísimo la textura que te queda, asique, me la llevo a mi carpeta de pendientes.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  9. En casa las sopas de ajo triunfan! las hago muy parecidas a las tuyas, aunque les añado también unos taquitos de chorizo. Besos

    ResponderEliminar
  10. Me gustan mucho por la historia que tengo con ellas, fue viviendo en Segovia cuando por San frutos creo que es sobre el 25 de octubre es típico tomar las sopas de ajo por la noche y en la calle y eso me ha llenado de satisfacción cuando allí las probé el año que estuve viviendo y por eso es que me gustan tanto

    ResponderEliminar
  11. Hola:
    Esta receta es de las más tradicionales, en casa de mis abuelo se cenaba muchísimas noches, les encantaba, en la estufa de leña siempre había un cacharrito con agua y en cualquier momento se hacían estas sopas.
    Que curioso, como cambia todo, ahora casi es una comida diferente a lo que comemos habitualmente.
    El toque de jamón le quedará fenomenal.
    Besicos

    ResponderEliminar
  12. Qué buena, tan espesita, con ese jamón... Lo ideal para días de frío.
    Un besote.

    ResponderEliminar
  13. También es uno de los sabores de mi infancia, entonces no me gustaban tanto, ahora en cambio, me encanta. Muy sabia tu abuela. Te ha quedado fabulosa. Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
  14. Me encanta la sopa de ajo!!!! la verdad es que no la hago porque mi madre la prepara mucho, pero esta tiene una pinta tremenda.
    Te ha quedado genial!!!

    Besos!!!

    ResponderEliminar
  15. buahh qué rica, esta es de las que hacen sudar, me encanta!!! bsts

    ResponderEliminar
  16. Desde Mèxico saludos. Me encanta la sopa de ajo y cuando la preparo, siempre me sale asi espesita. La he comido en el camino de Santiago, en uno pueblo que tiene un albergue particular muy bonito y la gente es de lo mejor. Boadilla del Camino es el sitio.

    ResponderEliminar

¡¡¡ Muchas gracias por vuestros comentarios !!!
Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...