jueves, 20 de junio de 2013

CALABACINES RELLENOS A LA CAPRESE

"Calabacines rellenos a la caprese"

Estos calabacines rellenos a la caprese son una verdadera delicia, si aún no los has hecho te animo a hacerlos verás como no te arrepientes.

Receta de calabacines rellenos a la caprese


Ingredientes:

  • 1 calabacín, no muy grande, por persona
  • tomates cherrys
  • queso mozzarella rallado
  • 1 diente de ajo
  • perejil
  • sal y pimienta
  • aceite
  • pan rallado
  • albahaca picada

Preparación:

  • Precalentamos el horno a 180º, calor abajo.
  • Lavamos muy bien los calabacines, quitamos los extremos y partimos por la mitad a lo largo. Con ayuda de una cucharita vamos sacando la carne de los calabacines y la rehogamos con un poquito de aceite hasta que esté doradita. Reservamos.
  • En un mortero hacemos un majado con el ajo, la sal, perejil, pimienta y un chorrín de aceite; este majado lo untamos bien por el interior de los calabacines.
  • Rellenamos los calabacines con la pulpa que teníamos rehogada y colocamos por encima los cherrys partidos a la mitad.Salpimentamos y espolvoreamos un poco de pan rallado por encima.
  • Metemos al horno a 180º durante 25 minutos.
  • Sacamos del horno, cubrimos todos los huecos con el queso y espolvoreamos la albahaca. Metemos de nuevo al horno, ahora en función grill, 5 minutos mas.

Te cuento:

Verdaderamente deliciosos y, aunque a simple vista parece mas complicado, estos calabacines rellenos a la caprese son muy fáciles de preparar; desde luego merece la pena el resultado. 

Los calabacines son una de mis verduras preferidas, me gustan de todas formas: a la plancha, al horno como estos que te traigo hoy o los calabacines con costra de parmesano, guisados como los calabacines rellenos en salsa que son un poco mas laboriosos pero son una exquisitez.

FUENTE:  Atrapada en mi cocina

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Actualizado el 26 de diciembre de 2015.

                                                             Paquita

28 comentarios:

  1. Que buenos calabacines.
    Un saludito

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  2. Una receta deliciosa. Con lo que me gusta el queso. Tendré que probarla de esta manera pues casi siempre hago los calabacines rellenos de atun.
    Besos.

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  3. Me encantan los calabacines, tu propuesta es muy sencilla y muy rica, me la apunto besitos

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  4. que ricos! tienen una pinta de lujo! buenisimos

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  5. Mmmmmm, esto tiene que estar bueniiiiiisimo!!!!!!!

    Nos encantan los calabacines, y con el queso y los tomatiros, una mezcla super!!!!

    Me ha encantado la idea!!!

    besos!!!

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  6. Tengo mis primeros calabacines "caseros" y te aseguro que los haré así.
    Besazos.

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  7. Como me gustan estos calabacines te han quedado fenomenales.Saludos.

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  8. Pues me parece que tengo todos los ingredientes seguro que la hago
    besos

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  9. cualquier cosa que tenga calabacines ya me gusta!!...qué rico!

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  10. El calabacín es una de las verduras que casi nunca cocina y mira que me gusta...en fin, son cosas que no se entienden, asique, me llevo tu receta porque seguro que está deliciosa.
    Besitos.

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  11. Apenas un minuto para decirte hola y ya salir corriendo a clase, hoy no hay mas tiempo!
    Besos

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  12. Que maravilla de receta iii me encantan los calabacines y estos tuyos caeran fijo, ooohhh estan impresionantes......Bessss

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  13. Romo te han quedado estupendos, que sanos son..... y a mi me gustan lo mismo en puré que así que buenos, yo tengo unos pendientes de publicar pero no van cortados a la larga, ya los veremos más adelante porque quiero repetirlos y que se vean más jugosos que los que hice foto.

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  14. Hola preciosa!!! Ya vuelvo aqui!!! Ya estoy de nuevo por la blogosfera!!! Que ilusion volver a verte :) Mmmm me encantan los calabacines y estas recetas sanitas son lo mejorcito que hay!! Que más podemos pedir? Sano y rico!! Un besazo guapa

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  15. ¡Qué pintaza! Una receta sencilla y exquisita. Me gusta mucho. musus

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  16. Deliciosos, y eso con solo verlos. Me encantan , el calabacín no falta nunca en mi cocina, asi que me anoto la receta con tu permiso.

    besines

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  17. Estos calabacines te quedaron de relujo!! una receta de las que me encantan y que ya he guardado, este año tendre un montón en la huerta y habra para un rejimiento jeje...Bessss

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  18. Que ricos, me la apunto. Besos

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  19. Cómo necesito un horno que gratine... Hay que ver. Un besote.

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  20. Hola mi guapísima, qué alegría me da verte de nuevo, qué maravilla de recta, todo tan sanito y delicioso que no puedo pedir más!
    Un beso enorme

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  21. receta 10, porque me encanta los ingredientes y la forma de hacerla así que felicidades porque me lo comería hoy agustisimo. besoteeeeee

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  22. Se ve genial esta receta, la tengo que hacer, me ha gustado mucho.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  23. con ingredientes vegetales y queso, buenisimos.

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  24. Aunque parezca simple es nutricionalmente perfecto. Del mismo modo se podrían hacer las berenjenas aunque yo prefiero los calabacines porque son más dulces.
    Besos y gracias por tu saludo de domingo

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  25. Hola romo, estoy echando una ojeada a tu blog y veo que tiene una pinta estupenda! Vamos, que ha sido ver las fotos de estos calabacines y me han entrado ganas de volver a cenar.

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  26. Deben estar deliciosos, me copio la receta.
    Besos.

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  27. Esto lo tengo que probar yo en cuanto pueda, ¡qué buenos!.
    Un besote.

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  28. deliciosos calabacines... un plato exelente en cuanto a precio y facil de realizar con un resultado estupendo...

    un beset maetiare

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Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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