jueves, 3 de septiembre de 2015

BROCHETAS DE MEJILLONES

"Brochetas de mejillones"

¿Que te parece un aperitivo fácil y vistoso para el fin de semana? Estas brochetas de mejillones van a dejar impresionado a mas de uno ¡ya verás!


Brochetas de mejillones



Ingredientes:


  • 1 kg de mejillones
  • 1 bote de champiñón laminado
  • 1 hoja de laurel
  • 1 huevo
  • pan rallado
  • aceite
  • sal y pimienta



Preparación:

  • Limpiamos muy bien los mejillones y los ponemos en una cacerola con un poco de agua y una hoja de laurel. Llevamos al fuego y los sacamos rápidamente según se van abriendo (que no cuezan apenas que luego hay que freirlos). El caldo resultante no lo tiramos que nos puede servir para otra preparación.
  • Sacamos los mejillones de las conchas y los ponemos en un plato bien tapados para que no se sequen.
  • Lavamos muy bien los champiñones y escurrimos. Batimos el huevo.
  • Ensartamos los mejillones y las láminas de champiñón en unas brochetas, salpimentamos y las pasamos primero por el huevo y luego por el pan rallado.
  • Freímos en abundante aceite y colocamos en una fuente sobre papel absorvente.


Te cuento:

Estas Brochetas de mejillones son un aperitivo fácil y muy resultón; hoy las he hecho con champiñón pero le podemos poner pimiento, bacon, lo que nos guste.

Para que te resulte mas fácil rebozar estas brochetas pon el pan rallado y el huevo batido en platos alargados y, si quieres que queden mas crujientes déjalas un rato sin tapar para que el pan no se humedezca antes de freirlas.

Los aperitivos en brocheta me encantan, no sé, me resultan muy vistosos y aunque pueden parecer un poquito complicados, en realidad no lo son; con un poco de organización son de lo mas cómodos, como estas Piruletas de gambones en tempura que, dicho así, suena como a dificil pero luego no lo es tanto: preparamos las brochetas con antelación y dejamos la fritura para el último momento.

¡¡Espero que te gusten!!

Fuente: "El Equilibro"

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Gracias por tu visita, que tengas buen fin de semana.

                                                             Paquita

8 comentarios:

  1. Anda, qué aperitivo tan chulo. Nunca he comido mejillones en brocheta, pero me ha gustado mucho la idea, tomo nota.
    La mar de rico, la mar de fácil y la mar de resultón, te han quedado de lujo.
    Besos.

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  2. ¡¡¡Que ricos!!! La primera vez que comí mejillones empanados y fritos, fue en Brujas, y me gustaron tanto, que en cuanto volví a casa de aquel viaje, fue lo primero que cociné.
    Te han quedado preciosos, y el champiñón le tiene que dar un sabor increíblemente bueno.
    Besos!!!

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  3. ¡Pero qué tentación! me han encantado estas brochetas

    ¡Besos mil!

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  4. sencillo pero riquísimo. un besote y feliz finde.

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  5. Que buena idea! Me ha encantado la receta!
    Muchas gracias

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  6. Están buenísimas las brochetas y, además son fáciles de realizar, "bocata de cardinale"

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  7. Una verdadera delicia, me encantan los mejillones.Bsss

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Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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