jueves, 21 de abril de 2016

CREMA DE REPOLLO CON CRUJIENTE DE JAMÓN

"Crema de repollo con crujiente de jamón"

Este año parece que el frío y la lluvia no se quieren ir y nos siguen apeteciendo platos de cuchara que nos hagan entrar en calor así que hoy vamos a preparar una crema de repollo con crujiente de jamón que nos reconforte un poquito ¿vale?

Receta de crema de repollo con crujiente de jamón.


Ingredientes para 4 personas:

  • 750 gr de repollo
  • 2 patatas medianas
  • 3-4 dientes de ajo
  • 2 trozos de queso emmental
  • aceite
  • sal y pimienta
  • 2 lonchas finas de jamón serrano



Preparación:

  • Primero vamos a lavar y preparar las verduras: pelamos y picamos los ajos, troceamos en tiritas finas el repollo, pelamos las patatas y las cortamos en trozos no muy grandes.
  • En una olla ponemos un poco de aceite y sofreímos los ajos, antes de que tomen mucho color añadimos el repollo y damos unas vueltas, agregamos las patatas y rehogamos todo junto. Cubrimos de agua (un litro aproximadamente) y dejamos cocer unos 20 minutos.
  • Sacamos un poco de liquido de la olla y lo reservamos.
  • Cortamos el queso en trocitos pequeños y lo añadimos a la olla; a continuación, batimos todo con la batidora hasta que nos quede una crema fina y si hace falta añadimos parte del liquido que hemos reservado hasta conseguir la textura que nos guste.
  • Ponemos las lonchas de jamón entre dos hojas de papel de cocina y lo llevamos al microondas, dando la vuelta de poco en poco tiempo hasta que quede crujiente pero cuidando que no se queme.
  • Servimos la crema de repollo con el crujiente de jamón por encima.

Te cuento:

El repollo puede causar un cierto rechazo por el olor que produce al cocinarlo pero si tenemos cuidado y lo tapamos bien, apenas se nota; si no, podemos hacer otras preparaciones como esta Crema de verduras al curry o la clásica Vychissoise que son mas agradables al olfato.

Lo cierto es que resulta una crema muy fina y agradable y el crujiente de jamón le da un toque muy rico. Estoy segura que te va a sorprender.

¿Te animas a prepararla?

Te recuerdo que puedes compartir esta receta en tus redes sociales. ¡Muchas gracias!

¡Disfruta el fin de semana!


                                                        Paquita

6 comentarios:

  1. Muy sano,y rico con ese jamoncito crujientito¡¡¡
    Besitos¡¡¡¡

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  2. Menuda pinta mas buena que tiene, una crema fina bien rica y con el crujiente de jamón ya te digo de lo mas buena.Bssss

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  3. Que cremita tan buena.
    Pero Paquita para mi sin el crujiente ;-))
    Un saludito

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  4. El crujiente de jamón convierte a esta crema en un plato de auténtico lujazo, ¡qué delicia!. Me encanta.
    Un besote.

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  5. Una delicia, para cenar me vienen genial!!

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  6. Qué rica la combinación de repollo y jamón, ¿Verdad? Tanto en salteado como así en crema, que queda más rica y más reconfortante.
    Por aquí hace buen tiempo, pero igualmente me zampaba un buen bol jeje
    Un beso, y feliz semana.

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Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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