lunes, 10 de octubre de 2016

SOLOMILLO DE CERDO AL PIMENTON

"Solomillo de cerdo al pimentón"

El solomillo de cerdo es una carne muy apreciada en la cocina, es barata, no tiene apenas grasa y es muy sabrosa y tierna. Hoy lo vamos a preparar en el horno, es una receta muy sencilla.

¿Quieres ver como se hace?

Receta de solomillo de cerdo al pimentón


Ingredientes para 4 personas:

  • 2 solomillos de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 4 dientes de ajo
  • 1 tomate grande maduro
  • 1 bote de champiñones laminados
  • 6 ciruelas pasas
  • 1 cucharada sopera de pimentón
  • 2 vasos de agua
  • aceite
  • sal y pimienta
  • puré de patata instantáneo con un poco de pimentón



Preparación:

  • Precalentamos el horno a 180º
  • En un bol mezclamos un poco de sal, pimienta, un chorro de aceite de oliva y el pimentón. Lo mezclamos todo bien y con este preparado untamos los solomillos, ya limpios, por todos lados. Los ponemos en una fuente de horno.
  • Pelamos la cebolla, la zanahoria y los ajos, los cortamos en trocitos y lo ponemos todo alrededor de los solomillos; hacemos lo mismo con el tomate. Añadimos el agua y lo llevamos al horno durante 40 minutos. Pasado el tiempo pinchamos la carne con una brocheta para ver si ya está a nuestro gusto o lo dejamos unos minutos mas.
  • Reservamos los solomillos en un plato y la verdura con el jugo la pasamos por el chino.
  • En una sartén con un poquito de aceite salteamos las ciruelas y los champiñones, lo añadimos a la salsa triturada y dejamos que de todo junto un hervor para que se mezclen los sabores y nos quede con el espesor deseado.
  • Preparamos el puré según las instrucciones y le añadimos una cucharadita de pimentón.
  • Cortamos el solomillo en rodajas y las colocamos en los platos, napamos la salsa por encima y decoramos con el puré al pimentón.

Te cuento:

Me encanta el solomillo de cerdo, si es ibérico mejor, es una carne que se puede preparar de mil maneras y con la que siempre quedas bien porque gusta a todo el mundo. Esta receta me recuerda un poco a la Aguja de cerdo al horno que ya hicimos ¿te acuerdas?

En este blog ya tengo unas cuantas recetas con solomillo y no sabría con cual quedarme, la verdad, todas ellas están muy ricas: el solomillo al laurel, el solomillo de cerdo al limón y todas las demás.

Esta receta de solomillo de cerdo al pimenton la ví en el blog de Ettore, "Bavette", un crack de la cocina con unas recetas y unas fotografías impresionantes. Pásate a verlo, te vas a alegrar, tiene unas tartas que quitan el "sentío".

¿Te gusta el solomillo de cerdo? ¿Cómo sueles prepararlo?

Si te ha gustado esta receta me puedes ayudar compartiéndola en tus redes sociales. ¡Muchas gracias!

¡Que tengas una buena semana!


                                                        Paquita

7 comentarios:

  1. Te ha quedado un plato redondo,para celebrar este Puente......delicioso¡¡
    Besitos¡¡

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  2. El solomillo es la carne que más me gusta del cerdo junto con el lomo y las costillas o al menos es a la que más partido le sé sacar.

    Me gusta de cualquier manera que lo prepare, pero sobre todo a la plancha, en su punto justo ¡no necesita de grandes preparaciones ni acompañamientos para ser una carne estupenda!

    Como me gusta bastante el pimentón me guardo tu receta

    ¡Besos mil!

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  3. Te ha quedado de lujo este solomillo Paqui, que rico y sabroso, me encanta esa salsa con la que lo has cubierto, tiene un color que solo verlo me entra el hambre reina....Bess

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  4. Paquita el solomillo es una carne muy versátil, en casa nos encanta el pimentón y se lo pongo en una salsa diferente, pero muy rica también.
    Probaré tu receta, pues sin duda se ve delicioso.
    Besos

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  5. Hola , qué rica salsa para acompañar la carne. El pimentón aporta aroma y sabor inigualables!! Un beso

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  6. También es mi parte preferida del cerdo, el solomillo es mucho más tierno y jugoso. Y con esa salsita tiene que estar alucinante!
    Un besote

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  7. Por aquí no es común el cerdo, como sabrás comemos carne vacuna. El cerdo pequeño se vende en mitades o cuartos generalmente para asar.
    Besos

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Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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