lunes, 5 de diciembre de 2016

PASTEL DE CALABACIN Y JAMON YORK

"Pastel de calabacín y jamón York"

Me gustan mucho los pasteles salados, me parece una opción muy buena como cena rapida sobre todo si tienes invitados. Suelen gustar a casi todo el mundo y en el mismo plato va un poco de todo; además, lo montas un rato antes y luego el horno se encarga del resto ¿verdad que es genial?

¡Vamos al lío!

Receta de pastel de calabacín y jamón de York


Ingredientes para 4 personas:

  • 2 calabacines
  • 5 lonchas de jamón de York (grandes)
  • 10 lonchas de queso
  • 3 huevos
  • sal y pimienta
  • un puñado de pasas
  • un puñado de piñones (yo no le puse)



Preparación:

  • Precalentamos el horno a 180º
  • Quitamos los extremos a los calabacines y los cortamos longitudinalmente en láminas de 1/2 cm. Si son muy largos los partimos al medio. Los salpimentamos un poquito y los pasamos ligeramente por la plancha.
  • En una fuente de horno cubrimos la base con la mitad de los calabacines, encima ponemos la mitad del queso y volvemos a cubrir con el resto de calabacín.
  • Ahora colocamos las lonchas de jamón y por encima ponemos otra capa de queso. Repartimos las pasas y piñones por toda la superficie.
  • Batimos los huevos, salpimentamos y los vertemos por encima.
  • Horneamos unos 15 minutos o hasta que veamos el huevo cuajado.

Te cuento:

Hay días que tienes la nevera casi vacía y no sabes ni que hacer de cena pero con lo que hay te las tienes que ingeniar. Me quedaban unos calabacines, jamón, queso y tres huevos, de pura casualidad, así que cuando vi el pastel de calabacin en la página de  Borges no lo dudé. Ellos lo hacían con atún ¡pues yo con jamón!

En la receta original no pasan por la plancha el calabacín pero me pareció que estaría así mas sabroso y acortaría un poco el tiempo de horno. Lo cierto es que resultó un pastel de calabacin y jamon York delicioso y seguro que repetiremos

Si te gustan las recetas de pasteles salados también te puede interesar este Parmentier de calabacin o el archiconocido Pastel de patatas, bacon y queso, los dos son facilitos y buenísimos.

¿Te animas con esta recetilla?

Si te ha gustado esta receta recuerda que puedes compartirla en tus redes sociales. ¡Gracias!

Disfruta de esta semana festiva y, si tienes un huequito, te espero el jueves.

Besos


                                                        Paquita

9 comentarios:

  1. Me encanta este pastel, se ve delicioso a la vez que con mucho fusto. Un beso !!

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  2. Yo también soy mucho de pasteles salados. El toque de las pasas me ha gustado mucho

    ¡Besos mil!

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  3. debe estar muy bueno y además es una buena solución para una cena.
    Besos

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  4. Paquita tu pastel me lo apunto, porque me encanta el calabacín, seguro que ese toque a la plancha le dió un sabor mucho más rico, que simplemente crudo. Y con jamón un acierto, ya te contaré cuando lo haga.
    Besos

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  5. Te quedo maravilloso, a mi también me gustan mucho este tipo de pasteles, viendo el tuyo me han entrado ganas de ponerme con la faena...Bess

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  6. Casi, casi una rica lazaña con calabacines.
    Besos Paqui

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  7. ¡Me ha encantado este pastel salado!.
    A mí también me gustan mucho, me parecen de lo más socorrido. Y éste, con calabacín, tiene que estar riquísimo.
    Besos.

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  8. Hola, es un buen pastel salado, la idea de pasar por la paella el calabacin es un gran acierto le realza el sabor. Besos.

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Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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