martes, 17 de abril de 2018

CREMA DE CALABAZA Y MANZANA

"Crema de calabaza y manzana"

Aún apetecen platos de cuchara, la primavera hace algún asomo que otro pero se resiste a quedarse, así que esta crema de calabaza y manzana nos viene de lujo. Si te gustan las cremas, ésta te va a encantar por su delicado sabor y el aroma de las especias.

¿Me acompañas a la cocina?

Receta de crema de calabaza y manzana


Ingredientes para 4 personas:

  • 600 gr de calabaza pelada y sin pepitas
  • 150 gr de cebolla
  • 150 gr de puerro
  • 1 diente de ajo
  • 1 manzana reineta
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de curry
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1 litro de caldo de pollo o de verdura suave (sólo con agua queda muy bien)
  • 100 ml de nata, leche evaporada o yogur
  • aceite
  • sal y pimienta

"Crema de calabaza y manzana"


Preparación:

  • Cortamos la calabaza en dados no muy grandes, la cebolla en juliana, el puerro en rodajitas no muy gruesas y el ajo en trozos.
  • En una olla echamos un chorreón de aceite y doramos la calabaza, en tandas, a fuego medio-fuerte. Añadimos la cebolla, el puerro y el ajo y dejamos que se vaya pochando todo.
  • Pelamos la manzana, la cortamos en dados y la incorporamos a la olla; añadimos también las especias y la sal. Mezclamos bien y seguimos rehogando unos minutos.
  • Agregamos el caldo y dejamos cocer unos 15-20 minutos. Trituramos muy bien y añadimos la nata, leche o yogur.
  • Emplatamos y podemos decorar con queso feta desmigado, bacon crujiente, picatostes, etc

Te cuento:

Un día me encontré un video de El Comidista donde nos cuenta como hacer la crema de calabaza perfecta y nos encantó, tanto que mi hijo Javier me la pide semana tras semana; tiene un ligero toque dulzón que contrasta con el puntito que le dan las especias. ¡Verdaderamente deliciosa.


En casa las sopas y cremas son siempre bien recibidas; nos gustan calientes o frías y de todos los colores; te dejo algunas de ellas que te pueden interesar:
Crema de verduras al curry, donde puedes utilizar las verduras que mas te gusten o que tengas por casa.
Crema de lombarda, con un color que enamora.
Crema de espárragos verdes, que ahora están en todo su esplendor.

¡Cuéntame cual es tu crema preferida y si te ha gustado la recetilla de hoy, recuerda que puedes compartirla en tus redes sociales. Gracias!

¡Disfruta de la semana!

                                                        Paquita

4 comentarios:

  1. Paqui no le puse nunca manzana a la crema de calabaza y no voy a tardar en hacerlo, que buena tiene que estar, esta se ve super fina y sabrosa, que ganas de un platito, por aquí a punto de llover de nuevo...Besss

    ResponderEliminar
  2. Sí, la primavera no quiere quedarse y aunque llegue por las noches sigue haciendo frío y apatecen platitos de cuchara como este ¡menuda pinta tiene! ¡Besos mil!

    ResponderEliminar
  3. Paquita bien buena tu crema.
    Un saludito

    ResponderEliminar
  4. Hola Paquita, a mí me gustan mucho las cremas, la que más hago es la de calabacín pero me gustan todas, la de calabaza también, aunque no la hago como tú, se ve buenísima
    Después de un tiempo malísimo, llevamos ésta semana por el norte con un sol estupendo, a ver lo que dura
    Un besote

    ResponderEliminar

¡¡¡ Muchas gracias por vuestros comentarios !!!
Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.