CHAMPIÑONES AL AJILLO

Hoy vamos a preparar unos champiñones al ajillo, una receta fácil y sana ya que son una buena fuente de proteínas y tienen muy pocas calorías.

¡Comenzamos!

Receta de champiñones al ajillo

Ingredientes:

• 1kg. de champiñones
• 4 dientes de ajo
• un poco de perejil picado
• aceite
• sal
• cayena
• 1/2 limón

Preparación:

• Quitamos el extremo final del tallo a los champiñones (tienen tierra), los lavamos bien en agua fría y los ponemos en un recipiente con agua y el zumo de 1/2 limón para evitar que se oxiden. A continuación los escurrimos, los envolvemos en un paño para secarlos, y los cortamos al medio o en cuartos según sea su tamaño.

• En  una  cazuela de barro ponemos los champiñones, los ajos picaditos, la cayena, el aceite y la sal. Los llevamos al fuego y los salteamos, dándoles la vuelta de cuando en cuando, durante 15 minutos. Veréis que sueltan un poco de agua, pero cuando se evapora, añadimos el perejil, damos unas vueltas y:¡ A COMER !

Te cuento:

La receta de champiñones al ajillo podemos servirla como aperitivo o como guarnición del plato principal. Si le añadimos unos taquitos de jamón, enriquecemos el plato y con una cerveza fresquita tenemos una tapa de lujo

Cuando es temporada, en casa nunca faltan los Niscalos al ajillo, una seta muy popular pero tremendamente sabrosa. Mi hijo Pablo siempre busca un hueco para subir a la sierra con su cesta y suele tener suerte, viene siempre cargadito.

Espero que te haya gustado la receta de hoy. ¡Gracias por tu visita!

                                                        Paquita