lunes, 28 de mayo de 2012

GAZPACHO ANDALUZ

Gazpacho andaluz

Ya está aquí el calor y nos va a venir muy bien un gazpacho andaluz para la comida de mañana, bien fresquito, y que podemos poner en el tuper para llevar al trabajo.

¿Quieres prepararlo conmigo?

Receta de gazpacho andaluz


Ingredientes para 4/6 personas:

  • 1 kg. de tomates de pera
  • 1 pepino
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 1-2 dientes de ajo
  • pan del día anterior (50-60 g)
  • 1/2 cucharita de moka de cominos molidos
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre
  • sal

Gazpacho andaluz

Preparación:

  • Ponemos agua a hervir y escaldamos en ella los tomates para poderlos pelar mejor.
  •  En un recipiente ponemos  todas las verduras peladas y troceadas. Añadimos el pan, aceite, vinagre, sal y dos vasos de agua bien fría.
  • Trituramos y metemos en la nevera para que esté bien fresquito.
  • Podemos acompañarlo con tropezones de  pan, tomate, pimiento,.........

Te cuento:

Las sopas y cremas me encantan; en invierno, calentitas, te reconfortan y fresquitas en verano nos ayudan a combatir la sed y el calor.

Para  hacer el gazpacho andaluz me gusta utilizar los tomates de pera, son mucho mas carnosos que otras variedades de tomate; a veces pongo pan del día anterior, pero cuando no tengo utilizo los extremos  del pan de molde que nadie se come 👌 El comino, aparte de dar un toque muy rico al gazpacho, dicen que evita que te repita ???
Para estas cantidades pongo 2 vasos de agua porque no nos gusta muy liquido, prefiero que quede como una crema fina.

Y para no aburrirnos tenemos otras opciones como los Chupitos de gazpacho de mango con salmón con los que vas a sorprender a todos o el refrescante Gazpacho de sandía y el Gazpacho verde que seguro te va a encantar.

¡Espero que te haya gustado la recetilla de hoy! Y tú ¿cómo preparas el gazpacho?

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¡Gracias por tu visita! 😘

                                                        Paquita

16 comentarios:

  1. Que ricos es! y que bien entra cuando hace calor!
    cocinando hacia los picos

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  2. YO NUNCA LO HE ECHO, PERO LO HE PROBADO Y NO ME DESAGRADA, ES MUY REFRESCANTE, BESOS

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  3. Riquísimo el gazpacho, yo no me canso de tomarlo, me encanta!!!

    Un saludo!!

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  4. Mis raíces andaluzas seguramente han sido regadas con muchos gazpachos.
    Beso desde Argentina

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  5. cuando lo he visto pensaba que era un postre, rico y bonita presentación!!!

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  6. Ayy, que fresquito...me ha dado la envidia y corro ahora mismo a prepararlo
    Besotes guapa

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  7. que rico gazpacho¡¡ salvo por los cominos que no le echo lo hacemos igual

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  8. Muy bueno te ha quedado.
    Un saludito

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  9. ummmmm, que peligro, gazpacho, a mi me apetece a cualquier hora.

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  10. Que rico, el gazpacho, yo nunca le echo cominos, lo probaré.
    besos. Lola

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  11. Ohhhhhhhh que bueno,tan fresquito,en verano casi de lo mejor que hay,riquisimo!!!

    Un beso

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  12. Mmm... Que rico! Me encanta con tropezones! Y la presentación chulísima!

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  13. ¡Qué buenooooo!. Me vuelve loca.
    Yo también utilizo tomates de pera y los "culos" (con perdón) del pan de molde... Lo que no le he puesto nunca es comino, habrá que probarlo.
    Un besote, guapa.

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  14. Me crees si te digo que nunca he probado el gazpacho? nunca me animo a hacerlo, no sé si gustaría en casa, y aquí no hace tanto calor1! ;)

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  15. mmmmmm!!que rico que esta el gazpacho!!,no me cansaria nunca de tomarlo,y con sus tropezones!!,riquisimo!!

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