ENSALADA DE PASTA CON SALMÓN

Los platos de pasta son siempre muy socorridos y preparados en forma de ensalada aparte de ricos resultan muy cómodos y rápidos de preparar. Hoy vamos a hacer una ensalada de pasta con salmón muy fresquita .

¡Vamos al lío!

Ensalada de pasta con salmón

Ingredientes para 4 personas:

• Un puñado de pasta de colores por persona
• 2 tomates medianos
• 1/2 cebolla
• 1 pepino
• un puñado de alcaparras
• aceitunas sabor anchoa
• 150 gr. de salmón ahumado
• 3 cuch. de mahonesa
• aceite y sal

Preparación:

• Cocemos la pasta en abundante agua con sal y un chorrito de aceite,el tiempo que indica el envase. Escurrimos y refrescamos con agua fría.
  

• Mientras cuece la pasta, lavamos los tomates y los hacemos trocitos, lo mismo con la cebolla y el pepino. Troceamos, también, el salmón y partimos las aceitunas al medio.
  

• En un bol ponemos la pasta, las verduras picadas, el salmón y las aceitunas; añadimos un poquito de aceite, sal y la mayonesa. Mezclamos muy bien y pasamos a una fuente de servir.

Te cuento:

Bueno, se terminaron las vacaciones de verano, ahora toca volver a la rutina: trabajo, casa, prisas....Ya tenía ganas de coger el ordenador y ponerme manos a la obra, aunque he visto todo lo que habéis ido publicando.

 

Con el calor que está haciendo os traigo esta ensalada de pasta con salmon que se la he copiado a mi cuñada Carmen, es muy refrescante y está deliciosa : la mezcla de la mayonesa con el aceite la deja muy suave y las alcaparras y el salmón le dan un gusto muy rico.

 

¡Probadla, veréis como os gusta!

 

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- Ensalada de aguacate y dátiles

- Ensalada alemana

- Ensalada caprese

Nos vemos pronto con una nueva recetilla. Besos.

                                                        Paquita