Crema de verduras del cocido con crujiente de jamón
INGREDIENTES:
- Restos del cocido ( 1 patata, 1 zanahoria, 1/2 puerro, 1/2 nabo, 1 puñado de garbanzos)
- caldo ( en este caso agua con una pastilla de caldo de pollo)
- un par de lonchas de jamón serrano
- Ponemos las verduras en un recipiente con un poco de agua y la pastilla de caldo ( mejor si tenemos caldo de cocido o de verdura). Trituramos y si está espeso añadimos un poco de liquido hasta conseguir la textura deseada.
- Llevamos al fuego y dejamos que hierva 4-5 minutos.
- Ponemos las lonchas de jamón entre dos trozos de papel de cocina y lo llevamos al MO, lo dejamos de 1/2 en 1/2 minuto hasta que lo notemos crujiente. Lo rompemos con ayuda del papel.
- Emplatamos la crema y repartimos por encima los trocitos de jamón
Otra forma de aprovechar esos restos que quedan por la nevera, que no están los tiempos para tirar nada.
Siempre que tengo algún resto me acuerdo de mi madre que es una especialista en esto del aprovechamiento, es capaz de hacer un lujo de plato con dos cosillas.
Una receta ideal, me gusta pues yo siempre hago cocido para que sobre. Besos.
ResponderEliminaruna receta de aprovechamiento buenisima. te ha quedado genial con el crujiente de jamón. Tiene que estar buenisima. bss
ResponderEliminarQue rica¡¡¡¡¡ estas cremas me encantan, ademas muy bien aprovechadas, no se puede tirar nada, estupenda receta.
ResponderEliminarbesos
Perooo! me has copiado mi receta!...jejeej! Bueno yo la hago sin el jamón.
ResponderEliminarSaludos Romo desde mi blog de NUTRICIÓN
Tiene una pinta espectacular!!!! Sin duda, una receta perfecta: sencilla, rápida, de aprovechamiento y con un aspecto fantástico!!!!
ResponderEliminarMe ha encantado la idea del crujiente de jamón! Tomo nota!!
Besos!
Tu si que saves,y que bien aprovechado,una crema de verduras riquisima que con el crujiente la hace finisima...Besitos
ResponderEliminar¡¡¡buenisima crema!!!
ResponderEliminarBueno bueno bueno...como tiene que estar ese crujiente...para entrar en calor!!!
ResponderEliminarlaura
una crema deliciosa!!
ResponderEliminarSin duda, una de las mejores cremas, mira que da de si el cocido y que rico está..
ResponderEliminarBSS
Una crema deliciosa con los restos de cocido, me quedo con la coplaaaaa!!! besos
ResponderEliminarRomo bonita, la receta me parece de lo más exquisita, además yo soy amante incondicional de las cremas, me encanta, ahora, ésta con ese puntito crujiente, qué te digo, me deja maravillada!!
ResponderEliminarUn beso preciosa!
Pues menudo plato que te has montado para estos días fríos.Rico,rico!!.
ResponderEliminarFeliz fin de semana.
Un besote enorme.
Con mil sabores
Una idea estupenda, si que lo es que siempre sobra pero solo un poco y ese crujiente que buenísimo.
ResponderEliminarBesazos.
Uma sopa reconfortante e cremosa! Muito ao meu gosto!
ResponderEliminarUau! Qué aprovechamiento tan bueno, Romo! Un besito.
ResponderEliminarUna crema muy buena, con el sabor del cocido y el crujiente que le has puesto un plato excelente.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Pues tienes razón no están las cosas como para tirar y si encima esta tan rico como la buena pinta que tiene que mas se puede pedir.
ResponderEliminarBstes
En invierno las recetas de cuchara son las mejores. Un abrazo.
ResponderEliminarque buena idea, además yo cuando hago cocido lo hago a lo grande así que me viene genial! un besazo y feliz domingo!
ResponderEliminarSabes aquello de que "del cerdo hasta los andares", pues yo suscribo lo mismo con el cocido y derivados: me gusta el cocido, la sopa de cocido, las croquetas de cocido ..., y ahora la crema de cocido!
ResponderEliminarMe la apunto!
Besotes y feliz semana!