PURE AL MONTE

Vamos a preparar un entrante sencillo y vistoso con ingredientes que siempre tenemos en casa, un pure al monte para el que sólo hay que cocer las patatas, hacer un sencillo sofrito y ¡listo!

¡Me acompañas a la cocina?

Puré al monte

Ingredientes para 4 personas:

• 1kg de patatas
• 1 cebolla
• 100 gr de chorizo
• 1 cucharada de mantequilla
• 2dl de leche
• aceite y sal

Preparación:

• Cocemos las patatas, troceadas, en agua con sal hasta que estén tiernas. Las escurrimos y las ponemos en un bol junto a la mantequilla, la sal y la leche; vamos aplastandolas con un tenedor hasta que nos quede un puré espeso.
  

• En una sartén ponemos un poquito de aceite y rehogamos la cebolla partida en juliana. Reservamos. Aquí mismo salteamos el chorizo, cortado en trocitos, hasta que suelte la grasa pero con cuidado que no se queme.
  

• Mezclamos la cebolla con el chorizo.
  

• Emplatamos con un aro poniendo un "monte" de puré. Hacemos un hueco en el centro y rellenamos con la mezcla de cebolla y chorizo.
  

• Con una cucharita ponemos un poquito del aceite de chorizo por encima y listo para servir.
  

Fuente: "Menús familiares"

Te cuento:

Esta receta de pure de patatas al monte lo podemos servir como entrante o, en porciones mas pequeñas, como guarnición de un plato de carne.

 

Si tenemos prisa (lo mas probable) podemos hacer una receta expres con puré instantáneo y queda también muy rico y con un ahorro de tiempo considerable.

 

Otra receta que te puede interesar es el Gratinado de salchichas con puré de patatas que es muy socorrido para las cenas y les encanta a los peques de la casa (y a los no tan peques 😉)

 

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¡Gracias por tu visita!

                                                        Paquita