Con la bajada de temperaturas una sopa de ajo nos hace entrar en calor y, aunque de pequeña no me gustaba nada, ahora creo que es un plato muy reconfortante.
¿Quieres saber cómo la preparo?
Sopa de ajo. Receta tradicional
Ingredientes para 4 personas:
- 80-100 gr. de pan duro
- 5-6 dientes de ajo
- 100 gr. de jamón serrano en taquitos
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 litro (generoso) de agua
- perejil picado
- aceite y sal
Preparación:
- Cortamos el pan en rebanaditas finas.
- En una cazuela de barro ponemos un poco de aceite y sofreímos los ajos picaditos; añadimos el jamón y damos unas vueltas.
- Incorporamos el pan y removemos todo el conjunto; añadimos el
pimentón, le damos una vuelta y añadimos el agua. Ponemos la sal y espolvoreamos con el perejil.
- Dejamos que hierva unos 10 minutos: como unos panes absorben mas agua que otros, si vemos que queda muy espeso añadimos un poquito mas de agua.
Te cuento:
La sopa de ajo, también llamada sopa castellana, es un
tipo de sopa típica de varias regiones de España dándole en cada sitio su toque particular. Su origen suele situarse en las regiones
de Castilla y León.
En la zona de Toledo, de donde soy, esta sopa de ajo se hace bien cocidita para
que coja bien todos los sabores y, por tanto, el pan se deshace
bastante sin llegar a hacerse puré. Mi abuela siempre decía:" Hija, la
sopa bien ccidita". Este es uno de esos sabores de infancia que es difícil de olvidar y si,
como complemento, escalfamos unos huevos encima .....¡hummmm!
Esta receta de aprovechamiento es un basico en mi cocina que viene estupendamente cuando tienes el frío metido en los huesos.
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¡Gracias por tu visita!
Paquita
...y el mio también ya que mi abuela granadina me la hacía.
ResponderEliminarBeso desde mi blog de NUTRICIÓN
Um excelente prato!
ResponderEliminarbjs
me encantan las sopitas de pan y si ademas le pones jamón, ummmm
ResponderEliminarEsta sopa era la favorita de mi padre, Una sopa sencilla y deliicosa. Que pinta tiene! me encanta!
ResponderEliminarMi Romo bonita, qué rica sopa, sabes qué me encantó?? El toque de pimentón, seguro que le da un sabor exquisito, qué bonita presentación!
ResponderEliminarUn besito
Pues como ha vuelto el mal tiempo esta receta nos viene de lujo.
ResponderEliminarUn besot eenorme.
Con mil sabores
Que buena pintaaaa!! Siempre quise hacer una sopa de ajo y creo que ya he dado con la receta que me va a llevar a prepararla!! Jejeeee
ResponderEliminarSeguro que está deliciosa!!
Un abrazo!!
Hummmmm...cette soupe a l'aire délicieuse!
ResponderEliminarBisous
Tu receta de sopas de ajo va a ser la primera receta que voy a probar porque me ha gustado muchísimo la textura que te queda, asique, me la llevo a mi carpeta de pendientes.
ResponderEliminarBesitos.
En casa las sopas de ajo triunfan! las hago muy parecidas a las tuyas, aunque les añado también unos taquitos de chorizo. Besos
ResponderEliminarMe gustan mucho por la historia que tengo con ellas, fue viviendo en Segovia cuando por San frutos creo que es sobre el 25 de octubre es típico tomar las sopas de ajo por la noche y en la calle y eso me ha llenado de satisfacción cuando allí las probé el año que estuve viviendo y por eso es que me gustan tanto
ResponderEliminarHola:
ResponderEliminarEsta receta es de las más tradicionales, en casa de mis abuelo se cenaba muchísimas noches, les encantaba, en la estufa de leña siempre había un cacharrito con agua y en cualquier momento se hacían estas sopas.
Que curioso, como cambia todo, ahora casi es una comida diferente a lo que comemos habitualmente.
El toque de jamón le quedará fenomenal.
Besicos
Qué buena, tan espesita, con ese jamón... Lo ideal para días de frío.
ResponderEliminarUn besote.
También es uno de los sabores de mi infancia, entonces no me gustaban tanto, ahora en cambio, me encanta. Muy sabia tu abuela. Te ha quedado fabulosa. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarMe encanta la sopa de ajo!!!! la verdad es que no la hago porque mi madre la prepara mucho, pero esta tiene una pinta tremenda.
ResponderEliminarTe ha quedado genial!!!
Besos!!!
buahh qué rica, esta es de las que hacen sudar, me encanta!!! bsts
ResponderEliminarDesde Mèxico saludos. Me encanta la sopa de ajo y cuando la preparo, siempre me sale asi espesita. La he comido en el camino de Santiago, en uno pueblo que tiene un albergue particular muy bonito y la gente es de lo mejor. Boadilla del Camino es el sitio.
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