Patatas con níscalos
INGREDIENTES para 4 personas:
- 1 kg de patatas
- 1/2 kg de níscalos
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 1 hoja de laurel
- perejil picado
- 1.300 cc de caldo de verdura (o agua con 1 pastilla de caldo)
- 2 huevos cocidos (opcional)
- aceite y sal
PREPARACIÓN:
- Para hacer estas patatas con níscalos vamos a cortar en cuadraditos la cebolla, el ajo y el pimiento.
- Limpiamos bien los níscalos de tierra y los troceamos. Pelamos las patatas, las lavamos y las "cascamos" en trozos.
- En una cacerola ponemos un poco de aceite y añadimos la cebolla, cuando esté transparente añadimos el ajo y a continuación incorporamos el pimiento.
- Cuando está todo bien pochado añadimos los níscalos, damos unas vueltas y echamos las patatas y el laurel; mezclamos todo bien y añadimos el caldo.
- Dejamos cocer entre 30-40 minutos (depende de la patata, pinchamos con una brocheta para ver si está hecha)
- Servimos y podemos poner por encima unas rodajas de huevo cocido.
Los níscalos son muy sabrosos y están ricos con patatas, con arroz (ver AQUÍ) o simplemente al ajillo (ver AQUÍ)
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Menudo plato rico y sano que nos dejas hoy, me encanta.
ResponderEliminarbesos
Que delicia de guiso mas espectacular y mas rico el cual debe ser una autentica pasada el poder degustar algo asi. Besos Paquita de la cocina del titi.
ResponderEliminarMuy rica receta, me ha encantado, la probaré en casa, un saludo
ResponderEliminarQue buen plato.
ResponderEliminarUn saludito
Que casualidad, tengo puesta una receta muy parecida. Y es que éste plato está muy rico!
ResponderEliminarBesitosss.
Un guiso muy rico.
ResponderEliminarBesos crisylaura.
¡Qué bien te han quedado!. Una delicia de plato, me encantan los níscalos.
ResponderEliminarUn besote.
Me había perdido esta maravilla de guiso... RIQUÍSIMO!!!!! Romo dan unas ganas tremendas de coger un pedazo de pan y la cuchara:)
ResponderEliminarBesitos :)