GUACAMOLE CON NACHOS CASEROS

Guacamole con nachos caseros

INGREDIENTES:

• 1 aguacate
• 1 tomate (puse de pera)
• 1/4 de cebolleta
• 1 diente de ajo
• zumo de 1/2 lima
• 1 trocito de guindilla (opcional)
• sal
• 3-4 tortillas mejicanas
• aceite 

PREPARACIÓN:

•  Para preparar el Guacamole ponemos en un mortero el ajo y la cebolleta picados pequeñito, el tomate pelado y troceado, el aguacate también troceado, la sal y el zumo.
• Con paciencia y cuidado vamos aplastando y mezclando los ingredientes hasta conseguir la textura que mas nos guste (a mi me gusta encontrarme pequeños trocitos)
• Guardamos el hueso del aguacate y lo ponemos por encima para evitar que se oxide; podemos cubrirlo con film y lo guardamos en la nevera.
• Ahora, vamos a preparar los nachos; para ello, cortamos las tortillas, con una tijera, en triángulos y los freímos en abundante aceite caliente hasta que estén doraditos. Ponemos sobre papel absorvente para quitar el exceso de grasa.
• Servimos el guacamole con los nachos al lado.

Ahora que parece que ha mejorado el tiempo os traigo una receta que viene de Méjico; en la cocina mejicana hay dos tipos de Guacamole: el totalmente molido (llamado aguamole) y el que tiene pequeños trocitos de aguacate

Es un aperitivo/guarnición muy rico y muy beneficioso para la salud cardiovascular ya que reduce los niveles de colesterol, de triglicéridos y aumenta los niveles de "colesterol bueno"(Wikipedia)

Ideal también para cenas informales y muy refrescante.

Los nachos caseros los vi en el blog Cuchillito y tenedor 

¿Os apetece un poquito?

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