LUBINA CON AJO Y PEREJIL

Hoy, una receta sencilla de lubina a la plancha con ajo y perejil, pero no por ello menos deliciosa: el salteado de ajo y perejil con el toque de la cayena le da un sabor muy rico al pescado. ¡Tienes que probarlo y me cuentas!

Receta de lubina con ajo y perejil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de lubina (cuando son pequeñas pongo 1 lubina por persona)
• 3-4 dientes de ajo
• 2 cayena
• 1 cucharada de perejil picado
• aceite y sal

Preparación:

• Tan simple como poner una gotita de aceite en la plancha y hacer los filetes de lubina, previamente salados, primero por un lado y luego por el otro.
• Aparte en una sartén con un poquito de aceite doramos los ajos, cortados en láminas, con el perejil y la cayena.
• Cuando los ajos han cogido un poquito de color apartamos del fuego y lo regamos por encima del pescado.

Te cuento:

Normalmente me cuesta mas publicar recetas de pescado, parece que en casa no lo comamos, pero lo cierto es que casi siempre lo hago a la plancha, rebozado o al horno pero de una manera muy simple: un pelín de aceite y otro de sal ¡¡y ya!!

Esta receta de lubina con ajo y perejil es muy sencilla pero en casa gusta mucho y en otras ocasiones me tiro el rollo y lo preparo un poquito mas elaborado como estos Gallos al limón, que están deliciosos, o este Bacalao fresco con costra de mayonesa al ajo, que es también muy rico y sobre todo muy fácil de preparar.

Lo cierto es que las prisas, a veces, hacen que hagamos los platos de forma mas rutinaria ¿verdad?

¿Cómo sueles tu preparar el pescado?

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                                                        Paquita