La receta de hoy, solomillo de cerdo en salsa de membrillo, es un plato delicioso ideal para una celebración o un día festivo. ¡Seguro que tus comensales se quedan muy sorprendidos!
¿Quieres ver cómo se hace?
Solomillo de cerdo en salsa de membrillo
Ingredientes para 4 personas:
- 1 solomillo de cerdo grandecito
- 3 dientes de ajo
- 2 cebollas grandes
- 200 gr de crema de membrillo
- 1 vaso pequeño de vino de Jerez
- 1 vaso pequeño de agua
- aceite
- sal y pimienta
Preparación:
- Cortamos el solomillo en medallones.
- En una sartén con un poco de aceite ponemos la carne y los ajos pelados y cortados en trozos. Sellamos la carne a fuego fuerte por ambos lados; apartamos y reservamos.
- En la grasa restante (añadimos algo mas de aceite) pochamos la cebolla cortada en juliana y ponemos un poquito de sal. Cuando esté dorada la cebolla añadimos los piñones y dejamos que se haga todo un poco.
- Agregamos a la sartén el membrillo cortado en trozos y vamos mezclando hasta que se deshaga.
- Incorporamos ahora la carne, el vino y el agua; esperamos que hierva y dejamos que cueza unos 15 minutos
Te cuento:
Mi cuñado Juanjo hace un membrillo riquísimo pero como sólo lo como yo en casa aproveché la receta de Ana Mª del blog Cocinando entre olivos para darle salida porque si no cucharadita a cucharadita me lo como yo todo. Resumiendo, quedó un plato espectacularmente rico.
El solomillo de cerdo es una carne que me encanta y con esta salsa queda muy rico; en esta ocasión lo he acompañado con unas patatas hervidas y luego salteadas con un poquito de ajo y perejil. Por cierto, no te olvides de un buen trozo de pan.
Te dejo otras recetas con solomillo que te pueden interesar:
- Solomillo de cerdo al cava
- Solomillo de cerdo al pimentón
- Solomillo de cerdo a la mostaza antigua
El solomillo de cerdo es una carne que me encanta y con esta salsa queda muy rico; en esta ocasión lo he acompañado con unas patatas hervidas y luego salteadas con un poquito de ajo y perejil. Por cierto, no te olvides de un buen trozo de pan.
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¡Disfruta de la semana! 😘
Paquita
OOhh Paqui que rico estará así el solomillo, te ha quedado un plato de cinco estrellas, que buena pinta y lo dulce salado a mi me apasiona y este plato lo tiene todo para gustarme mucho...Bess
ResponderEliminarMuy interesante receta, me gusta mucho el sabor del membrillo a los platos, un bset
ResponderEliminarLa primera sorprendida yo. ¡Menudo platazo! Para que luego se diga que los membrillos son sosos y no se puede hacer nada con ellos más allá del dulce de membrillo
ResponderEliminar¡Besos mil!
Hola guapa, no me gusta el membrillo para comerlo tal cuál pero, en platos salados me encanta, es un contraste de sabores delicioso y le has dado una muy buena salida, complementa muy bien con carnes
ResponderEliminarBesazos
para chuparse los dedos,un abrazo
ResponderEliminarQue salsa de Membrillo,eso tiene que estar para morirse del gustoooooo.........una delicia te ha quedado ese solomillo
ResponderEliminarBesitos¡¡
Una receta de lujazo.Que buena presentación.Buenas noches
ResponderEliminarHola Paquita, gracias por pasarte por mi rincón y gracias por tu interés ;) Me quedo por aquí también para descubrir más recetas como esta que me ha encantado, me gusta mucho el solomillo y más si esta cocinado así, el agridulce da un toque fantástico a esta carne! Una receta estupenda! Un besito!
ResponderEliminarA mi marido le encanta el dulce de membrillo y sólo lo come él porque a los demás ni fú ni fa. Sin embargo esta salsita me ha conquistado, Paquita, te la voy a copiar y le birlaré el membrillo para hacer esta receta, jajaja. Pintaza!!
ResponderEliminarBesitos
Hola Compi, hice tu receta de solomillo al membrillo y solo tengo elogios para ti.Una receta exquisita y fácil de cocinar.A todos nos gusto en casa.Felicidades....
ResponderEliminarCuanto me alegro que os gustara, pero no me has dicho quien eres !!!
EliminarBesitos