BUÑUELOS DE PATATA Y BACALAO

¿Que te parece si para la cena de hoy preparamos unos buñuelos de patata y bacalao? Acompañados de una ensalada son una cena perfecta.

¡Vamos a la cocina!

Buñuelos de patata y bacalao

Ingredientes:

• 250 g de bacalao desalado
• 300 g de patatas
• 1 huevo
• 1 cebolleta pequeña
• 1 diente de ajo
• perejil
• nuez moscada
• pimienta
• aceite y sal
  

Preparación:

• Ponemos a cocer, por un lado las patatas y por otro el bacalao.
  

• Picamos pequeñito la cebolleta, el ajo y el perejil y lo ponemos todo en un bol.
  

• Escurrimos muy bien el bacalao y lo desmigamos; lo añadimos al bol también.
  

• Las patatas, bien escurridas, las aplastamos con un tenedor o las pasamos por el pasapurés y ponemos también en el bol.
  

• Le añadimos a la mezcla anterior un poco de nuez moscada, pimienta y el huevo. Mezclamos muy bien y probamos por si hay que añadir un poquito de sal.
  

• Tapamos con film y guardamos en la nevera al menos media hora.
  

• Con ayuda de dos cucharas vamos cogiendo porciones. les damos forma de croqueta y las vamos friendo en abundante aceite hasta que están doraditas.
  

• Las colocamos sobre papel de cocina para quitar el exceeso de grasa y servimos bien calientes.
  

Te cuento:

Cuando ví estos buñuelos de patata y bacalao en el blog  Cocinando entre olivos supe que me iban a encantar y te puedo asegurar que así ha sido; como te decía antes son ideales para la cena y gustan a todo el mundo.

Hay que ver lo versatil que es el bacalao y de cuantas maneras lo podemos preparar; además, es un pescado blanco muy saludable que aporta muy pocas calorías pero muchos nutrientes.

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Espero que te haya gustado mi propuesta de hoy; si es así, ayúdame compartiéndola en tus redes sociales.

¡Gracias por tu visita!

                                                        Paquita