Hacía muchísimo tiempo que no comía estos buñuelos de arroz pero me encontré con la receta de casualidad y un montón de recuerdos vinieron a mi cabeza y me transportaron muchos años atrás.
¡No te pierdas la receta!
Buñuelos de arroz. Receta tradicional
Ingredientes:
- 200 g de arroz
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de perejil picado
- unas hebras de azafrán
- aceite y sal
Preparación:
- Batimos el huevo con las hebras de azafrán bien trituradas.
- Añadimos el ajo y el perejil bien picaditos.
- Agregamos el arroz crudo y un poco de sal y batimos todo muy bien.
- Ponemos una sartén con aceite al fuego y con ayuda de dos cucharas vamos cogiendo porciones de la mezcla anterior y las freímos hasta que estén doradas.
- Los ponemos en una fuente con papel de cocina para que absorban el exceso de grasa.
- Los incorporamos al potaje 30 minutos antes de acabar la cocción.
Te cuento:
Los buñuelos de arroz son el acompañamiento perfecto del Potaje de Cuaresma, un plato tradicional que me devuelve a la niñez, al pueblo y a los olores y sabores de esa época.
La receta la encontré en Libro_Azafran. pdf y es una receta cortesía de la Asociación de la Mujer "Solera" de Camuñas (Toledo). Yo soy de un pueblo cercano. La próxima vez los haré un poquito mas pequeños porque, al cocer, el arroz se hincha y me quedaron un poquito exagerados.
Cuando tengo tiempo también me gusta preparar la Pelota del cocido, otro acompañamiento del Cocido madrileño que está delicioso.
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¡Gracias por tu visita!
Paquita
Mi GRAN duda! el arroz crudo? Si es así estamos ante una receta que no debemos perder.
ResponderEliminarPor favorontéstame en mi blog
Besos
No los conocía! Para mi son totalmente originales y el proceso me ha sorprendido ¡lo probaré! Besitos guapa feliz semana!
ResponderEliminarHola, no conocía estos buñuelos ni sabia que eran como para acompañar el potaje. Me parece que es una magnifica opción. Un beso!!
ResponderEliminarHola, guapa. No se que pasa pero nunca puedo comentarte las recetas. Me dice que hay un error y por más que quiero no puedo. Hoy parece que si puedo.
ResponderEliminarEstos buñuelos de arroz son muy originales. Mi abuela hacia unos que no eran de arroz pero que acompañaban un potaje muy rico. Al verlos me ha recordado los de mi abuela. Se ven geniales. Un fuerte abrazo.
Si pues yo si lo conozco. Mi madre es de Camuñas y lo hacia asi para ponerlos en el potaje. Y la verdad que esta muy rico. Mañana que es el viernes santo pondre potaje con buñuelos. 👌
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