HUMMUS DE PIMIENTOS DE PIQUILLO

Hoy vamos a preparar hummus de pimientos de piquillo, un aperitivo diferente lleno de color y de sabor que se prepara en un pis pas.

¿Me acompañas a la cocina?

Hummus de pimientos de piquillo

Ingredientes:

• 250gr. de garbanzos cocidos
• 3 dientes de ajo
• 4 pimientos de piquillo
  
• 1 cucharada de tahini o un pellizco de comino
  
• sal y pimienta negra
• zumo de 1 limón
• 1/2 vasito de agua o 2 cucharadas de aceite
  
• chorrín de aceite y pimentón para espolvorear por encima

 

Preparación:

• Tan sencillo como triturar todos los ingredientes añadiendo el agua hasta conseguir la textura deseada. Tiene que quedar una pasta espesita pero homogenea.
  

• Emplatar y hacer unos surcos (yo los hice con un tenedor de madera).
  

• Rociar con un chorrín de aceite y espolvorear con el pimentón.

Te cuento:

El hummus de pimientos de piquillo lo podemos servir acompañado de pan de pita, bastones de zanahoria, apio,etc. Únicamente he sustituido la salsa tahini por el comino y el resultado ha sido francamente bueno.

Esta es una manera de tomar legumbres fantástica ¿no crees? además es un plato que mejora si se prepara la víspera.

 

En una cena de picoteo o como aperitivo es una preparación deliciosa, fácil y rápida de hacer pero si no te quieres arriesgar con los sabores siempre puedes preparar el Hummus (sin tahini) tradicional que nunca defrauda.

 

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¡Gracias por tu visita!

                                                        Paquita