Estos boquerones al limón son ideales para la cena acompañados de una ensalada fresquita aunque, si quieres, también los puedes servir como aperitivo.
¿Quieres ver cómo los hago?
Boquerones al limón
Ingredientes:
- 1/2 kg de boquerones
- 1 limón
- harina para rebozar
- aceite y sal
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Preparación:
- Limpiamos muy bien los boquerones y les quitamos la espina central; los colocamos en una fuente amplia, salamos y vertemos el zumo de limón por encima. Dejamos macerar al menos media hora.
- Pasado el tiempo los pasamos por harina y los freímos en abundante aceite procurando hacerlo en tandas pequeñas para que se hagan bien y queden crujientes por fuera.
- Los ponemos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y servimos calentitos.
Te cuento:
Cualquier pescado en la cena es muy socorrido pero estos boquerones al limón son un bocado exquisito que se comen sin sentir; además es una cena fácil y barata qu gusta a todo el mundo.
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Paquita
Por aquí a los boquerones los llamamos anchoitas y generalmente se preparan cubriéndolos con capas de sal previo eviserado. De esta manera se pueden consumir al tiempo quitándoles la sal y cubiertos con aceite.
ResponderEliminarDe la manera en que los has preparado recuerdo haberlos comido en Málaga con un fresco tinto de verano.
Besos