domingo, 26 de febrero de 2012

BERENJENAS A LA GRIEGA (a mi manera)

"berenjenas a la griega"

INGREDIENTES para 6 personas:
  • 3 berenjenas
  • 1/2 kg. de carne picada
  • 1 cebolla no muy grande
  • Tomate frito
  • vino blanco
  • pan rallado
  • aceite
  • sal y pimienta


PREPARACIÓN:
  • Precalentar el horno.
  • Pelamos las berenjenas, las cortamos en dados y las ponemos en un colador con un poquito de sal, para que suden y suelten el jugo amargo, durante 15-20 minutos. 
  • En una sartén con un poco de aceite sofreímos la cebolla picada, le añadimos la carne y, cuando está sonrosada, incorporamos las berenjenas. Dejamos hacer un ratito.
  • Volcamos el contenido de la sartén en una fuente de horno. Ponemos por encima una capa fina de tomate frito, rociamos con un poquito de vino blanco y espolvoreamos con pan rallado.
  • Metemos al horno a 180º durante 20 minutos.
La receta original se hace vaciando las berenjenas; las "barquitas" se hornean un rato y luego se procede a hacer el sofrito de la misma manera,pero rellenando las barquitas con él y horneando de nuevo.
Queda también muy bien si lo presentamos en cazuelitas individuales ( aptas para el horno).
La receta es del libro MENUS FAMILIARES.

12 comentarios:

  1. Buenísima receta...más cuando me chiflan las berenjenas!
    Feliz domingo y besos!

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  2. En mi casa no somos mucho de berenjenas, pero las cambiaré por calabacines porque me gusta mucho tu receta.
    Besos. Lola

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  3. ME GUSTAN ESTAS RECETITAS TAN FÁCILES Y RESULTONAS
    GRACIAS GUAPA:)

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  4. Opino lo mísmo que Conxita, recetitas que no te compliquen la vida y que ademas sean sabrosas.

    Un abrazo y gracias por compartirla.

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  5. Vaya delicia de receta,me encantan las berenjenas y así como tu las hecho se ven exquisitas,tomo nota cielo.
    Un beso enorme y feliz semana.

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  6. Últimamente se me va a poner cara de berenjena, de lo que me gustan no paro de cocinarlas, vaya delicia, mira qué fotos, ñam!!!

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  7. Yo las preparo en barquitas , así tambien se ven muy apetecibles!
    Besitosss y GRACIAS por el comt.

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  8. Riquísima esta receta. Me quedo en tu blog para seguir viendo tus recetas.

    Un saludo.

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  9. Riquisimas estas berenjenas. Para comerselas.

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  10. ¡Qué deliciosa receta!
    Me encantó tu blog, voy a visitar más a menudo!
    un beso.

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  11. Que delicia madre mia!!!
    Las berenjenas me chiflan de cualquier manera, y asi se ve tan sencillito de hacer!!
    Me gustan muchisimo.
    Un beso

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¡¡¡ Muchas gracias por vuestros comentarios !!!
Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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