lunes, 6 de febrero de 2012

LACTONESA

Lactonesa-mayonesa sin huevo

Si hace calor y no te atreves a hacer mayonesa casera o te has quedado sin huevos, como me ha pasado hoy a mi, una alternativa es hacer Lactonesa o mayonesa sin huevo y seguro que te encanta y te saca del apuro.

¿Te animas a hacerla conmigo?

Cómo hacer lactonesa, la mayonesa sin huevo


Ingredientes:

  • 1 vasito (de los de vino) de leche entera
  • zumo de limón
  • 1 diente de ajo (opcional)
  • aceite
  • sal

Preparación:

  • En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes menos el aceite, batimos un poco y, ahora sí, vamos incorporando el aceite de forma contínua pero con un chorro fino y sin parar de batir hasta que nos guste la consistencia. Probamos y rectificamos lo que haga falta. Podemos hacerla con ajo o sin él, todo depende del uso que vayamos a dar a la salsa. 

Te cuento:

La mayonesa es una salsa basica en la cocina, pero siempre tenemos la opción de hacerla sin huevo; además resulta muy rica aunque sale mas blanquita que la salsa tradicional y la puedes utilizar para un montón de platos. Esta receta de lactonesa me la enseñó mi compañera Mara allá por el año catapún ¡Besos, Mara!

Un truquito: si pones un paño de cocina doblado debajo del vaso de la batidora evitas que este se mueva y te resultará mucho mas cómodo hacerlo.

Te dejo también el enlace a otras salsas básicas que te pueden interesar como la Salsa tártara y la Salsa rosa que se preparan con mayonesa y la Salsa alioli una salsa tradicional, hecha a mano pero que si quieres la puedes hacer con batidora.

¿Conocías esta receta?

¡Gracias por tu visita!


                                                        Paquita

5 comentarios:

  1. Me viene fenomenal tu receta, además veo que te sale especialmente buena!!!

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  2. Tengo que probarla, nunca la he preparado pero me parece una buena opción y mas sana.
    Besos

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  3. Una buena propuesta,me gusta y con tu permiso me llevo la receta
    Me quedo entre tus seguidores y tu cocina.
    Un beso.

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  4. Acabo de descubrir tu blog y ya me quedo a seguirte. Nunca he hecho lactonesa. A ver si me animo. Besos.

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  5. hola, tienes un nueva seguidora en tu blog.
    Esta salsa tal como dices viene de perlas en verano, por lo del huevo.
    Un saludos, voy a dar un "paseito" por el resto del blog.
    Saludos.

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Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.