lunes, 26 de noviembre de 2012

NISCALOS AL AJILLO

"Niscalos al ajillo"

El otoño es época de setas y cuando llegan estas fechas mucha gente se "tira al monte" en busca de nścalos, boletus y demás. En esta ocasión salió mi marido con un amigo y vinieron con las cestas llenas. Lo primero que preparamos fueron unos niscalos al ajillo.

¡Mira como los hago!

Receta de niscalos al ajillo


Ingredientes para 4 personas:

  • 1kg. de níscalos
  • 4-5 dientes de ajo
  • 2 cayenas
  • zumo de 1/2 limón
  • perejil
  • aceite y sal


Preparación:

  • Cortamos el pie de los níscalos y los vamos lavando muy ligeramente, con ayuda de un cepillito, quitando la tierra que tienen los sombrerillos pero procurando no mojar las laminillas. Dejamos escurrir y los troceamos.
  • En una sartén con un poco de aceite salteamos los ajos laminados con las guindillas y cuando empiecen a dorarse añadimos los níscalos. Regamos con el zumo de limón, salamos y dejamos que se hagan durante 10 min. removiendo de cuando en cuando.
  • Antes de servir espolvoreamos un poco de perejil picado.


Te cuento:

Los niscalos son unas setas muy apreciadas, este año la temporada ha sido muy buena y estaban los pinares plagaditos. Es la seta mas popular, aparte de la seta de cardo y los boletus y cuentan con la ventaja de que son muy fáciles de identificar. Son ricos en vitaminas y minerales, con muy pocas calorías

Como ves, la receta de niscalos al ajillo es muy sencilla, casi se tarda mas en limpiarlos que en prepararlos. Es un plato lleno de sabor, sabor a campo, y con un aroma muy particular.

Si te pasa como a mi que de repente te ves inundada de níscalos por todos lados, aparte de regalar unos pocos, aquí te dejo un par de ideas para que los prepares:



Si te ha gustado la receta puedes dejarme tu opinión en los comentarios.

Y recuerda que puedes compartirla en tus redes sociales. ¡Gracias!

¡Nos vemos con una nueva recetilla!

Actualizado el 6/2/17


                                                        Paquita


22 comentarios:

  1. himmmmm lecker ,lecker wiel grüsse von seher

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  2. Tienen una pinta increíble. No me importaría nada que esta fuera mi cena. Besos.

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  3. Que buenos, con ese ajito y perejil estan muy ricos.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  4. Que buenos estos revollones, tienen que estar riquisimos

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  5. Son tan buenos que aún de la forma más sencilla están estupendos. Es una delicia salir a recogerlos uno mismo (casi tanto como degustarlos...)
    Saludos.

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  6. Que ricos y que bien te quedaron!! justo en su punto y con ese colorcito dorado uuffff...Besos

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  7. Que ricos! Todavía no los he probado este año, por aquí salen más tarde y vamos todos los findes, para recoger los primeros y nada, volvemos con las manos vacías.
    Así que veo esta maravilla que nos traes y me entran ganas de coger un tenedor y un trocito de pan y saborearlos...y me iban a saber a gloria.
    Pero me choco con la pantalla. Las fotos de 10
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  8. Sencillo y delicioso, no se puede pedir mas salvo un tenedor y un cachito de pan.
    Un besito desde Las Palmas.

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  9. Se ven deliciosos, yo no los he probado nunca al menos eso creo, pero se ven como digo fantasticos

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  10. Bueno se supone que los conoceras, porque aqui en el bierzo estan muriendo intoxicados y por eso yo ya ni los pruebo, pero los tuyos tienen una pinta que me comeria un par de ellos.Un abrazo.

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  11. Hola Romo, preciosa, espero que tu fin de semana estuviera increíble, con la receta que nos traes hoy, se me hace la boca agua, como quisiera atravesar la pantalla, ya no he visto mucho los níscalos, pero si los veo ya sé que receta preparar, que siendo tuya es garantía de éxito!!
    Muchos besos y feliz semana!!

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  12. Riquisimos!Los preparo igual pero sin el limon.....esta noche le pongo.Por esta zona ha sido buen año de(Pebrasos)asi que tengo en casa.
    Besets.

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  13. Espectacular, una maravilla, buenísimos qué mas te puedo decir. En casa se comían cuando mi padre los recogía, lo recuerdo perfectamente, traer unas cajas dde madera repletas.
    QUe tiempo.
    Besicos

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  14. Es la época y están buenísimos!!! Yo ya no le pongo guindillas que el otro día enganché una y...uffff...con ajito y perejil ya están bien. Chica, qué fotos!!!
    Besos

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  15. Fácil y bien buenos.
    Un saludito

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  16. Dale las gracias a tu hijo Pablo que no veas que pasada de plato, riquísimo.
    Besazos.

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  17. Qué delicia, Romo! Hay que aprovechar la época de níscalos! Un besazo.

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  18. Pero buenas de verdad, como digo siempre me encantan, por aqui hay muy pocas, pero cuandp temgo la suerte de encontrar alguna en las fruteria, siempre las hago de esta forma que las haces tu, te han quedadp maravollosas. Besicos

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  19. Por más que lo he intentado, este año no he encontrado ni un sólo níscalo, así que por tercer año consecutivo me quedo si comer éste majar. Un plato sencillo y a la vez delicioso, no necesita más para degustarlo!
    un besazo

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  20. Ahora que es tiempo de setas viene genial esta receta, facil y muy sabrosa que soluciona una cena. ;)

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  21. Qué buena pinta!!Yo voy a hacer ahora unos pocos!!Gracias por la dedicatoria;)
    Un besito.
    Blanca

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Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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