lunes, 10 de diciembre de 2012

ARROZ CON NÍSCALOS

"Arroz con níscalos"

INGREDIENTES para 4 personas:                                                                        
  • 400 gr. de arroz
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla cayena
  • 1 puñado de níscalos
  • zumo de limón
  • el doble de la cantidad de arroz de caldo de verdura (ó agua /pastilla de caldo)
  • aceite y sal


PREPARACIÓN:
  • En una cazuela o sartén amplia ponemos un chorrín de aceite y doramos los dientes de ajo picados y la cayena. Añadimos los níscalos y salteamos unos 5 minutos.
  • A continuación añadimos el arroz, rehogamos todo junto un par de minutos y luego incorporamos el caldo (ahora retiramos la cayena que flota y no nos costará encontrarla). Removemos un poco y dejamos que cueza a fuego medio hasta que casi se consuma el caldo.
  • Tapamos unos minutos para que repose y    ¡A disfrutar!
El sabor de este arroz no se puede describir, es fantástico, y queda muy meloso con el jugo que sueltan los níscalos.
La verdad es que había pensado hacer los níscalos con patatas pero en la despensa sólo me quedaban dos patatinas birriosas así que: ¡cambio de planes!.....y el resultado fue de lo mas agradable.

19 comentarios:

  1. Que ricos con arroz.
    ... pero sin pastillas vale!!! que me dan repelus ;)
    Un saludito

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  2. Me alegro del cambio de planes porque nos habríamos perdido una gran receta. Besos.

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  3. Muy buenos con arroz, te ha quedado estupendo. bss

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  4. Hola Romo! Los níscalos, son mi perdición...me encantan! Este año los he comido una sola vez y es que los veo y me lanzo a la pantalla...
    Estos tuyos se ven de lujo con ese arroz que es todo un acierto, ese cambio de planes por las patatas...para mi es una genial idea...umh! Qué pinta!
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  5. me pierden los platos de arroz y este que has preparado se ve de vicio,!!que buena pinta¡¡
    besitos

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  6. El arroz con setas (de cualquier clase, aunque sean champiñones) me encanta. Pero con níscalos subes mucho el nivel y nos haces sentir una envidia (sana, eso sí)...
    Besos y feliz semana.

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  7. Que bueno tiene que estar este arroz, por lo menos la pinta es estupenda.
    Un saludo.

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  8. Que pena se estén acabando eh?
    Riquísimo el plato.
    Besazos.

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  9. Menuda pinta que tiene este arroz, con lo que me gusta.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  10. Hola! soy nueva en tu cocina, pero despues de lo que he visto me quedo de vecina. Que pinta tiene este arroz con niscalos, para comerselo entero, ummm.. ya esto saboreandolo. Besos

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  11. Me encanta el arroz y con niscalos te quedo de diez!!!que gujoso y brillante al verlo se me pusieron los dientes largos..Besos

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  12. Qué bueno te ha quedado, no lo he probado nunca con níscalos pero seguro que está genial.

    besos

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  13. Romo, qué bonito plato, es una delicia!!
    La presentación es preciosa y el arroz, es una exquisitez!!
    Muchos besos guapa!!

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  14. Hay que darle a los níscalos ahora porque en nada se acaba la temporada.

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  15. Que setas tan buenas…… y con el arroz estupendo….

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  16. hay que aprovechar ahora que las setas abundan, la temporada es corta, un arroz que em encanta, bsts

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  17. Ummm me encantan los níscalos, todavía tengo algunos congelados asi que me guardo la receta que siempre los como en tortilla y hay que variar un poco, muy buena pinta princesa
    Besotes x mil

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