jueves, 31 de enero de 2013

HUEVOS EN SALSA

"Huevos en salsa"

Huevos en salsa

INGREDIENTES para 4 personas:                                                                                      
  • 8 huevos                                             
  • 1/2 cebolla grandecita 
  • 1 cucharada, algo colmada, de harina
  • 1/2 l. de agua
  • 1 bote pequeño de guisantes
  • unas hebras de azafrán
  • harina (para rebozar)
  • 1/2 pastilla de caldo (opcional)
  • aceite y sal


PREPARACIÓN:
  • Ponemos los huevos a cocer en agua con sal durante 12 minutos. Pasamos por agua fría, pelamos y reservamos.
  • Para la salsa, ponemos en una cazuela un poco de aceite y pochamos la cebolla bien picadita. Añadimos la cucharada de harina y damos unas vueltas para que se haga y no sepa a crudo. Ponemos el agua, los guisantes, azafrán y sal. Le podemos añadir 1/2 pastilla de caldo. Dejamos hervir hasta que espese la salsa.
  • Mientras se hace la salsa, partimos los huevos por la mitad, los pasamos por harina y los freímos. Escurrimos sobre papel absorvente.
  • Cuando empieza a espesar la salsa añadimos los huevos y dejamos que de un hervor de unos minutos y listos para servir.
Se me ha olvidado poner entre los ingredientes un buen trozo de pan para mojar en la salsita. Estos huevos los preparaba mi madre desde que eramos pequeños; hoy me acordé de ellos y como hacía bastante que no los preparaba mis mozos se han lanzado al plato como posesos.
Se pueden aligerar un poco si no los rebozamos, quedan igualmente muy buenos  y nos ahorramos unas calorías y un poco de tiempo.

¡Espero que os gusten!

23 comentarios:

  1. qué ricos, Romo, dame pan y verás como te dejo el plato, bsts

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  2. Los había oído nombrar alguna vez, tienen una pinta deliciosa con esa salsa.Saludos

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  3. Tienen que estar riquísimos. Un abrazo, Clara.

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  4. Hola Romo, qué buena pinta tiene este plato!! Estoy segura que el azafrán le da un saborcito muy muy rico!! Además, el olorcito... mmmm delicioso!!!

    Un beso guapa

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  5. Una receta que no hago hace mil años, no se por que dejamos de cocinar algunos platos con lo sencillo que es. Esta semana le pongo remedio.

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  6. Yo llevo el pan y me invitas!
    Menuda pinta y con los guisantes, sensacionales.
    Besazos.

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  7. No los he probado nunca, pero tienen una pinta buenisima. bss

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  8. Menuda salsita y que bien le sacas partido a unos huevos estan que se me hace la boca agua...besos

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  9. Que buena pinta!!!!!

    Te han quedado geniales!!!

    Qué ganas de coger uno!!!!

    Besos!!!

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  10. Que aspecto excelente que tem!
    Adorei!
    Bjs

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  11. Si claro! Con pan para la rica salsita..
    Besoss

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  12. Mi madre también preparaba muchas veces huevos con salsa y unas patatinas fritas y recuerdo lo mucho que nos gustaban. Te quedaron estupendos y me hiciste recordar tiempos lejanos pero muy felices. Gracias por pasar por mi cocina, si te apetece volver, serás bien recibida. Besinos.

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  13. Me encanta los huevos cocidos y si encima los acompañamos con esa maravillosa salsita..entonces se convierten en un plato de los que siempre te apete comer.
    Besitos.

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  14. Yo hago un plato parecido y es riquísimo, verdad? Un besazo, Romo.

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  15. Hace días que estoy buscando recetas para poner los huevos diferentes.Eestá salsa me encanta.besos MARIMI

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  16. Qué buena pinta tienen, qué rica salsita, irresistibles!!!

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  17. Que rico y que novedoso, lo apunto.bs

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  18. Un plato rico y unas especies muy buenas huuuu.Besos

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  19. Gracias por la receta tiene que estar de bueno.....
    Un abrazo, salud!

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  20. Nunca he visto los huevos así preparados, tiene una pinta buenísima, los hago seguro.

    Un besote enorme!!.

    Con mil sabores

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  21. ¡Pero qué cosa más rica!.
    Me encantan los huevos duros con salsita, y con ésta de azafrán tienen que estar de muerte, porque se ve muy trabadita, como a mí me gusta.
    Un beso, guapa.

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  22. Muchas gracias,esta receta me viene de maravilla ahora mismo!!!!!

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    Respuestas
    1. Me alegro que te hayan llamado la atención ¡¡verás como te gustan!!

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Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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