Te voy a compartir cómo preparaba mi madre el adobo para carne, sobre todo de cerdo, aunque queda muy bien tambén con pollo o pavo.
¡Mira que fácil!
Adobo de la Naina
Ingredientes para 1 kg de carne:
- 8 dientes de ajo
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 2 cucharadas de orégano
- sal
- 1 y 1/2 vasos de agua
Preparación:
- Machacamos los ajos en un mortero (con la piel) y los ponemos en un recipiente.
- Añadimos el pimentón, el orégano y la sal.
- A continuación ponemos el agua y mezclamos.
- En este momento añadimos la carne que queramos adobar y mezclamos
todo muy bien. Tiene que quedar la carne casi cubierta. Esta cantidad de
adobo es para 1kg. de carne, mas o menos.
- Tapamos y metemos en la nevera un par de días: damos unas vueltas de cuando en cuando para que se impregne todo bien.
- Cuando vayamos a usar la carne, la sacamos a un escurridor quitando los ajos que se hayan pegado.
Te cuento:
Este adobo de la Naina es el que se ha hecho siempre en casa de
mi madre (la Naina). Va muy bien con la carne de cerdo: chuletas de
aguja, magro en trozos para pinchos, costillas, etc y si, como cuando yo
era pequeña, la carne es de la matanza que se hacía en casa los olores y
los sabores son lo mas. ¡Que recuerdos!
Este tipo de preparaciones se hacen para dar mas sabor a la carne y para conservarlas mejor. También conseguimos que la carne quede mas tierna.
Espero que te haya gustado la recetilla de hoy; si es así, recuerda que puedes compartirla en tus redes sociales.
¡Gracias por tu visita!
Paquita
La carne adobada queda muy rica y jugosa este adobo tuyo me gusta mucho lo pruebo seguro. saludos. :-))
ResponderEliminarVoy a probar este adobo con carne de cerdo, a ver qué tal queda.
ResponderEliminarMuchas gracias por la receta.
Muy interesante me lo guardo,y es que estas recetas no se pueden perder nunca puesto que son las mejores...besos
ResponderEliminarme gusta este tipo de adobo, yo lo utilizo mucho. Bstos.
ResponderEliminarHola Romo!!
ResponderEliminarLos adobos me encantan...este se ve espectacular!!
Salu2
Cocinandovoyrecetandovengo.
Que buena tiene que estar la carne con este adobo. Bss
ResponderEliminarEs muy parecido al que hacemos nosotros, aunque el nuestro además lleva vinagre!!
ResponderEliminarEs perfecto para cualquier carne o pescado!!
Besotes
Romo guapa!!
ResponderEliminarQué delicia de adobo, los adobos me encantan, así que tomo nota para probar!!
Ya te extrañaba guapa.
Un beso grande!!
yo las hago igual pero además le pongo laurel...
ResponderEliminarGracias por el post!!
Besos!!
Perfecto, me encanta el orégano. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarBufffff, anda que no tiene que quedar buena la carne con ese pedazo de adobo, además, tanto mi marido como yo, somos muy carnívoros y nos encantan los adobos, está estupendo
ResponderEliminarBesotes
¡Hola Romo!
ResponderEliminarEse tipo de platos con los que te entra una hambre en el cuerpo que no veas, excelente plato.
Gracias por compartirlo con nosotros.
Espero que el 2013 vaya igual de bien o mejor que el año pasado :)
Un cálido abrazo amiga,
Francisco M.
Hola Romo, tiene que estar muy rico y que sabor le dará a la, carne. Lo apunto para adobar los solomillos de cerdo.
ResponderEliminarbs
Uma ideia extraordinária!
ResponderEliminarHola Romo, me quedo con tu receta para macerar carnes varias.Un abrazo
ResponderEliminarHola Romo, lo probare me ha gustado muchísimo este adobo. Un beso
ResponderEliminarEs verdad que se quedan los olores de la infancia pegados a nuestra nariz, yo recuerdo un bizcocho que hacía mi abuela y estaba de vicio.
ResponderEliminarLa carne adobada es deliciosa, y mucho más sabrosa. Luego con un golpe de plancha o de horno, perfecta.
besicos
Fantástico adobo. Aquí en Málaga se usa mucho así incluso con un poco de vinagre y está super bueno para el pescado y también cerdo.
ResponderEliminarBesos
Así lo hace mi madre, que maravilla para el cazón.
ResponderEliminarBesazos.
Qué adobo tan estupendo, queda genial para la carne y para el pescado.
ResponderEliminarBesotes.
Ya imagino que este adobo es una delicia para las carnes. Maravilloso poder disfrutar de los aromas y sabores con los que hemos crecido...Tomo nota!!!
ResponderEliminarUn adobo muy bueno, lo probaré, nunca he adobado carne seguro que le dará muy buen sabor.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Si es el de casa seguro que esta buenísimo!
ResponderEliminarPues un adobo maravilloso, para dar sabor a la carne, que tiene que quedar con un gusto delicioso, me ha encantado. Mil besicos
ResponderEliminarQue sencillo y que útil este adobo!! Mil gracias por compartirlo!!!
ResponderEliminareste adobo tiene que ser todoterreno, me lo llevo, no veas lo rico que estará, bsts
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