La recetilla de hoy me hace volver a la infancia y me acuerdo de mi abuelo a quién le encantaban los huevos fritos con cebolla: los preparaba como nadie, con mucha cebolla y la cocina olía de maravilla 😘
¿Me acompañas y los preparamos?
Huevos fritos con cebolla
Ingredientes:
- 1-2 huevos
- 1 cebolla
- aceite y sal
- patatas fritas para acompañar
Preparación:
- Picamos la cebolla en cuadraditos y la freímos a fuego medio para que se vaya caramelizando.
- Mientras, pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en tiras; las freímos también en abundante aceite.
- Ponemos aceite en una sartén, donde freiremos los huevos, y la llevamos al fuego para que se vaya calentando.
- Cuando la cebolla ha cogido color, sin que llegue a quemarse, la sacamos a un colador para que suelte toda la grasa posible. Sacamos también las patatas ya doraditas.
- Cuando tenemos el aceite caliente, pero sin humear, cascamos el huevo y lo deslizamos con cuidado en la sartén. Con ayuda de una espumadera vamos bañando la clara con el aceite y poco a poco los bordes se irán tostando ("puntilla")
- Deslizamos la espumadera por debajo del huevo y lo sacamos escurriendo el exceso de grasa.
- Servimos los huevos con la cebolla y las patatas al lado. Ponemos un poco de sal al conjunto y ¡a disfrutar!
Te cuento:
Reconozco que no preparo muy a menudo los huevos fritos con cebolla, y no por falta de ganas😌pero de vez en cuando me doy el capricho y ¡madre mía como lo disfruto!
Es un plato delicioso que nos viene genial como cena rapida aunque igual puedes prepararlo como plato principoal de una comida. Te dejo el enlace a otras recetas con huevos que te pueden interesar, échales un ojito y me cuentas:
Espero que te haya gustado mi propuesta de hoy; si es así, no te olvides compartirla en tus redes sociales.
¡Gracias por tu visita!
Paquita
Unos huevos fritos son siempre bienvenidos y si además lo acompañas como lo has hecho resulta un plato de diez. Besitos y feliz semana!
ResponderEliminarPaquita, me ha encantado la idea, me encantan los huevos fritos, con patatas, con pimientos, con alcachofas..., pero nunca los he preparado con cebollita, que supongo les debe dar un sabor buenísimo, tendré en cuenta tu receta. Un beso
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