jueves, 31 de enero de 2013

HUEVOS EN SALSA

"Huevos en salsa"

Esta receta de huevos en salsa está muy rica y es muy fácil de preparar. La salsita hace que unos simples huevos cocidos se conviertan en un plato delicioso.

¿Quieres prepararlos conmigo?

Huevos en salsa


Ingredientes para 4 personas:

  • 8 huevos                                             
  • 1/2 cebolla grandecita 
  • 1 cucharada, algo colmada, de harina
  • 1/2 l. de agua
  • 1 bote pequeño de guisantes
  • unas hebras de azafrán
  • harina (para rebozar)
  • 1/2 pastilla de caldo (opcional)
  • aceite y sal


Preparación:

  • Ponemos los huevos a cocer en agua con sal durante 12 minutos. Pasamos por agua fría, pelamos y reservamos.
  • Para la salsa, ponemos en una cazuela un poco de aceite y pochamos la cebolla bien picadita. Añadimos la cucharada de harina y damos unas vueltas para que se haga y no sepa a crudo. Ponemos el agua, los guisantes, azafrán y sal. Le podemos añadir 1/2 pastilla de caldo. Dejamos hervir hasta que espese la salsa.
  • Mientras se hace la salsa, partimos los huevos por la mitad, los pasamos por harina y los freímos. Escurrimos sobre papel absorvente.
  • Cuando empieza a espesar la salsa añadimos los huevos y dejamos que de un hervor de unos minutos y listos para servir.

Te cuento:

Se me ha olvidado poner entre los ingredientes un buen trozo de pan para mojar en la salsita. Estos huevos en salsa los preparaba mi madre desde que eramos pequeños; hoy me acordé de ellos y como hacía bastante que no los preparaba mis mozos se han lanzado al plato como posesos.
Se pueden aligerar un poco si no los rebozamos, quedan igualmente muy buenos  y nos ahorramos unas calorías y un poco de tiempo.

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¡Gracias por tu visita! 😘

                                                        Paquita 

23 comentarios:

  1. qué ricos, Romo, dame pan y verás como te dejo el plato, bsts

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  2. Los había oído nombrar alguna vez, tienen una pinta deliciosa con esa salsa.Saludos

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  3. Tienen que estar riquísimos. Un abrazo, Clara.

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  4. Hola Romo, qué buena pinta tiene este plato!! Estoy segura que el azafrán le da un saborcito muy muy rico!! Además, el olorcito... mmmm delicioso!!!

    Un beso guapa

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  5. Una receta que no hago hace mil años, no se por que dejamos de cocinar algunos platos con lo sencillo que es. Esta semana le pongo remedio.

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  6. Yo llevo el pan y me invitas!
    Menuda pinta y con los guisantes, sensacionales.
    Besazos.

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  7. No los he probado nunca, pero tienen una pinta buenisima. bss

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  8. Menuda salsita y que bien le sacas partido a unos huevos estan que se me hace la boca agua...besos

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  9. Que buena pinta!!!!!

    Te han quedado geniales!!!

    Qué ganas de coger uno!!!!

    Besos!!!

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  10. Que aspecto excelente que tem!
    Adorei!
    Bjs

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  11. Si claro! Con pan para la rica salsita..
    Besoss

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  12. Mi madre también preparaba muchas veces huevos con salsa y unas patatinas fritas y recuerdo lo mucho que nos gustaban. Te quedaron estupendos y me hiciste recordar tiempos lejanos pero muy felices. Gracias por pasar por mi cocina, si te apetece volver, serás bien recibida. Besinos.

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  13. Me encanta los huevos cocidos y si encima los acompañamos con esa maravillosa salsita..entonces se convierten en un plato de los que siempre te apete comer.
    Besitos.

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  14. Yo hago un plato parecido y es riquísimo, verdad? Un besazo, Romo.

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  15. Hace días que estoy buscando recetas para poner los huevos diferentes.Eestá salsa me encanta.besos MARIMI

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  16. Qué buena pinta tienen, qué rica salsita, irresistibles!!!

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  17. Un plato rico y unas especies muy buenas huuuu.Besos

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  18. Gracias por la receta tiene que estar de bueno.....
    Un abrazo, salud!

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  19. Nunca he visto los huevos así preparados, tiene una pinta buenísima, los hago seguro.

    Un besote enorme!!.

    Con mil sabores

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  20. ¡Pero qué cosa más rica!.
    Me encantan los huevos duros con salsita, y con ésta de azafrán tienen que estar de muerte, porque se ve muy trabadita, como a mí me gusta.
    Un beso, guapa.

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  21. Muchas gracias,esta receta me viene de maravilla ahora mismo!!!!!

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    Respuestas
    1. Me alegro que te hayan llamado la atención ¡¡verás como te gustan!!

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