lunes, 7 de enero de 2013

RAPE ALANGOSTADO

"Rape alangostado"

INGREDIENTES:
  • 1 cola de rape
  • pimentón dulce
  • 1 cebolla
  • vino blanco
  • laurel
  • ramita de perejil
  • aceite, sal y pimienta


PREPARACIÓN:
  • Quitamos la espina central de la cola de rape y limpiamos muy bien los lomos de restos de piel. Podemos atarlo con cuerda de bridar para que no se deforme (yo no lo hago)
  • Untamos los lomos con aceite, salpimentamos y untamos con el pimentón sacudiendo el sobrante.
  • Envolvemos un lomo en papel film como si fuera un caramelo, cogemos el film por los extremos y lo hacemos rodar, luego doblamos los extremos hacia abajo. Así queda bien prensado.Lo envolvemos otra vez pero ahora con papel aluminio.
  • Repetimos la misma operación con el otro lomo.
  • Ponemos una olla con agua al fuego y le añadimos laurel, perejil, cebolla, vino blanco, sal y pimienta. Cuando hierve echamos los lomos de rape y dejamos cocer durante 20-30 minutos, según el tamaño.
  • Sacamos del agua y los dejamos enfriar completamente antes de quitar los papeles y trincharlo en rodajas
  • Servimos acompañado de una ensalada y salsa rosa.
Que facilito y que resultón, además no es nada graso y resulta un plato curioso y llamativo que sorprende de verdad. La receta la vi en internet, fui cogiendo ideas de varios sitios y así es como la hago.
¡Espero que os guste!

Mañana hace un año que publique mi primera receta, parece mentira como ha pasado el tiempo de rápido....
Sólo tengo palabras de agradecimiento para todos los que, en algún momento, os habéis pasado por aquí ; nunca pensé que esto fuera a durar por que es necesario mucho tiempo y, desgraciadamente, ando muy justa pero quitando aquí y poniendo allá he podido llegar hasta aquí..........y, ¡pienso seguir!

                                        ¡GRACIAS A TOD@S!

24 comentarios:

  1. Hola Romo, guapa!!
    Cuántas ganas tenía devenir a verte y ver tus deliciosas recetas!!
    Ahora si, ya de vuelta, sabes que no falto!!
    Qué tal las fiestas??
    Yo espero que éste año sea genial para tí!!
    El plato de hoy, delicioso, sin duda tiene que estar exquisito y cómo siempre la presentación es preciosa!!

    Un beso muy fuerte Romo bonita!!

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  2. Enhorabuena por este año bloguero. La receta estupenda, con una pinta de lujo. besitos

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  3. Que bonito queda así de presentado, seguro que estuvo delicioso, ¡felicidades!
    Bs

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  4. enhorabuena por el cumpleaños!!!! tu receta deliciosa como todas!!! bstos.

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  5. Que rico asi el rape Romo,y tan bien presentado que me encanta, felicidades por tu cumple blog guapisima, y si a seguir queq ueremos verte por aqui y seguir disfrutamndo de tus recetas¡¡¡¡ besotessssss

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  6. Que casualidad!el sábado compre una cola de rape para hacerlo alangostado en ensalada.
    Enhorabuena por tu aniversario, l@s que tenemos un blog sabemos lo que hay detrás.
    Un beso guapa.

    Maricarmen

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  7. el rape cocinado así es una de mis recetas pendientes,a ver si me animo a hacerla

    besos

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  8. este rape te ha quedado PERFECTO

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  9. El rape ya esta bueno siempre pero asi alangostado pura delicia, te quedo impresionante...Besitos

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  10. Que delicia hija!!! Me encanta esta receta!!!
    Buena entrada de año!!!
    Besotess

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  11. A mi me gusta comerlo que un poquito de mayonesa.

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  12. Me gusta el rape muchísimo, pero así no lo he tomado nunca y debo decir que tengo que probar porque me parece delicioso…….

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  13. Mi madre también lo hace, y doy fe de que es un plato DELICIOSO. No hay más que ver cómo te ha quedado a ti.
    ¡Feliz cumpleblog!. Me alegro mucho de haberte conocido por estos mundos de internet. Y, aunque sea a ratitos, no dejes de publicar, que tiempo nos falta a todos, y a veces necesitamos tomárnoslo con más calma. Pero, aunque tardes más o menos, aquí te esperaremos, jejeje.
    Un beso grande, guapa.

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  14. Por aquíno lo conocemos pero me ha interesado conocer el procedimiento.
    Besossss

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  15. FELICIDADES por tu primer año...!!!
    A mi me sucede lo mismo, ando mal de tiempo pero el mes que viene mi blog también cumplirá un año.
    ENHORABUENA y gracias por tus recetas!

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  16. Una receta digana de una gran cocinera y una foto fantastica, Romo , lo primero felicitarte el año nuevo , lo segundo enhorabuena por tu primer añito en el mundo del blog , que ya veras como seran muchos más y por ultimo , la receta que esta muy apetitosa y que ademas tiene que estar de vicio , besos de tu amiga Lm .

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  17. ¡¡Qué rico!! Tiene una pinta estupenda apetece darle un ñasco a la pantalla! :)

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  18. Me parece amiga un plato 10, muy sabroso.Besos

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  19. Tiene que estar buenísimo, tomo buena nota de tu idea para poder probarlo!!!

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  20. Hola preciosa! Ya estoy por aquí! Esta receta es espectacular, la preparo de forma diferente pero el resultado se ve el mismo y como bien dices es fácil y resultóna, a mi marido le encanta. Esta versión tuya la probaré.
    Felicidades por este año de recetas y gracias por estar ahí, que aunque todos estamos faltos de tiempo lo vamos sacando de donde podemos...aunque hay días que es matemáticamente imposible escurrir más los minutos.
    Felicidades y gracias por todas las recetas maravillosas que nos brindas y por tus palabras en los comentarios, me encanta la frase final ¡pienso seguir!
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo,

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  21. hola guapa, nunca lo he preparado y tiene una pinta espectacular, feliz año, bsts

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  22. Romo te ha quedado de lujo!!!
    el de atar los lomos es por dar el efecto de la marcas de la cascara de la langosta al pelarla...
    un beso!

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  23. Nos encanta tu receta,nosotras la hacemos mucho pero al horno,tendremos que probarla de esta manera que siempre esta bienes aprender cosas distintas.
    Besos cris y Laura.

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¡¡¡ Muchas gracias por vuestros comentarios !!!
Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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