lunes, 11 de mayo de 2015

ZARANGOLLO

"Zarangollo murciano"

Zarangollo

INGREDIENTES:
  • 1 calabacín
  • 1 patata
  • 1/2 cebolla 
  • 2 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • aceite y sal


PREPARACIÓN:
  • Cortamos la cebolla en juliana, los ajos en láminas, el calabacín y la patata en rodajitas finas (como para tortilla).
  • En una sartén ponemos un poco de aceite al fuego, añadimos las verduras y dejamos que se vayan haciendo a fuego lento hasta que estén blanditas. Salamos.
  • Escurrimos el aceite de las verduras, si sobra algo, y añadimos los huevos batidos con sal. Mezclamos con cuidado, con una cuchara de madera, para que no se apelmace y ya tenemos listo nuestro zarangollo.
El zarangollo es un plato típico de Murcia, en realidad es un revuelto de calabacín, patata, cebolla, ajos y huevos.
Se suele servir como aperitivo o como guarnición del plato principal, puede tomarse frío o templado y es ideal para prepararlo con antelación y luego calentarlo ligeramente en el microondas.
Hay que ver el juego que dan los calabacines, la cantidad de platos que podemos preparar y lo ricos que están, como esta tortilla de calabacín o estas tortillitas.

¿Se nota mucho que me gustan los calabacines?


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9 comentarios:

  1. Sencillisimo y muy rico, nunca he comido zarangollo pero no tardaré en probarlo. Además, como bien dices, me viene ideal para el tupper :)
    Feliz martes!!

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  2. Que rico!!! Me encanta, es un plato sencillo y bueno.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  3. Qué rico está, en casa nos encanta.
    Te ha quedado precioso de presentación.
    Un besote.

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  4. noo no se nota nada jaja , no lo he probado nunca, pero me ha gustado lo que he visto a si que no voy a tardar
    besitos

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  5. Hola Paquita, no conocía este plato, bueno el revuelto de calabacín sí, por supuesto, pero no con este curioso nombre.
    Me encanta el color que le has dado, así que estoy pensando en prepararme uno ahora mismo para cenar, que tengo de todo en la nevera. Besos!!!

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  6. Hola!!! no conocía este plato, me encantan los revueltos de verduras, te ha quedado delicioso, besotes

    Elena

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  7. Que delicia y que saludable plato, en casa este tipo de platos nos gustan mucho sobretodo a mi.Bsss

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  8. Se ve muy bien :-)
    Un saludito

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Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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