jueves, 8 de octubre de 2015

HUEVOS MIMOSA

"Huevos mimosa"

Hoy vamos a hacer unos huevos rellenos de anchoas y mahonesa ¿Os animáis?

Receta de Huevos Mimosa


Ingredientes para 4 personas:

  • 8 huevos
  • 2 latitas de anchoas
  • 1 taza de  mahonesa (en verano yo preparo Lactonesa)
  • 1 cucharada de perejil picado


Preparación:

  • Cocemos los huevos, los enfriamos y pelamos; los partimos por la mitad y sacamos las yemas.
  • En un bol ponemos un poco de lactonesa, la mitad de las yemas y las anchoas bien escurridas y muy picaditas. Mezclamos y añadimos mas lactonesa hasta conseguir la textura que mas nos guste.
  • Rellenamos las medias claras con la mezcla del bol y las vamos colocando en la fuente de servir.
  • Se pone un poquito mas de lactonesa por encima y espolvoreamos el resto de las yemas que habremos pasado previamente por un colador o rayador.
  • Espolvoreamos con perejil picado.

Te cuento:

La receta de Huevos Mimosa es ideal para una cena de verano, se puede tener preparada con antelación (bien tapada para que no se reseque) y es muy fácil de preparar, como estos otros Huevos rellenos (tradicionales).
Son las típicas recetas de siempre que nos facilitan la vida en la cocina y nos dejan mas tiempo libre para disfrutar. ¡No todo en la cocina es complicado!

¿No os parece?

Fuente: 1080 Recetas de Cocina (Simone Ortega)

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                                                             Paquita

9 comentarios:

  1. Me encantan los huevos mimosa, bueno es que las anchoas son una locura, sobretodo sin son de calidad, además los huevos rellenos en casa nos encantan, no solo en verano, el resto del año, los suelo preparar para comidas especiales.
    Te han quedado fabulosos, besos.

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  2. te han quedado estupendos !! yo no los hago a menudo pero cuando los preparo son un éxito,los próximos los haré a si
    besitos

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  3. ¡Pero qué buena pinta!

    ¡Besos mil!

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  4. Se ven muy ricos!!! No he probado este relleno con anchoas, seguro que están estupendos.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  5. Tienen que estar deliciosos, y con ese colorcito uumm, tienen que estar de rechupete...Bess

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  6. Merhabalar, çok lezzetli ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

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  7. Pues mira, yo con anchoas no los he hecho nunca, y tienen que quedar buenísimos. Así que me apunto la idea.
    Un besote.

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  8. Hola, solo vengo a saludarte hace mucho tiempo que estoy apartada del ordenador. Besos

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  9. Pues sí, muchas veces lo más sencillo, és lo más ríco! no hay más que ver tu plato...!


    Besitosss GUAPETONA.

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