sábado, 16 de noviembre de 2019

BIZCOCHO DE QUESO FRESCO Y ARANDANOS

Bizcocho de queso fresco y arándanos

Este año hemos tenido calorcito hasta bien entrado el otoño pero de repente nos ha llegado un frío siberiano propio del mes de enero así que, es un buen momento para encender el horno y preparar un bizcocho de queso fresco y arandanos para los desayunos del fin de semana ¿no crees?

¡Vamos a la cocina y te enseño como lo he hecho!

Bizcocho de queso fresco y arándanos


Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 280 g de azúcar
  • 280 g de harina
  • 1 sobre de levadura Royal
  • 150 ml de aceite
  • 4 quesitos frescos
  • 1 tarrina de arándanos
  • mantequilla y harina para untar el molde

Bizcocho de queso fresco y arándanos


Preparación:

  • Precalentamos el horno a 160º
  • Untamos un molde con mantequilla, lo espolvoreamos con harina y sacudimos la harina sobrante.
  • En un bol ponemos la harina tamizada, el sobre de levadura, el azúcar y mezclamos.
  • Añadimos el aceite, los huevos batidos con el azúcar. Mezclamos todo muy bien con un tenedor; añadimos los quesitos y con ayuda de unas varillas lo integramos todo, si es necesario usamos la batidora.
  • Agregamos los arándanos envueltos en un poquito de harina y los incorporamos a la masa con cuidado.
  • Echamos la mezcla en el molde y lo metemos al horno a 160º durante 45 minutos.
  • Dejamos enfriar y desmoldamos.

Te cuento:

Tenía unos quesitos frescos a punto de caducar y, además, mi frutero me ha regalado una tarrina de arándanos por lo que me ha parecido que la combinación podía quedar muy bien y no me he equivocado, ha resultado un bizcocho de queso fresco y arándanos de lo mas rico; tanto la fruta como el queso le aportan jugosidad.

También quedan muy ricos el Bizcocho de mascarpone y el Bizcocho de moras, échales un ojito, no te los puedes perder!

Te veo pronto con una nueva recetilla y, si quieres, también puedes seguirme en:
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Un abrazo:

                                                        Paquita

7 comentarios:

  1. Mmmm, un desayuno, postre o merienda, delicioso.

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  2. Rico,rico,rico.........me ha encantado el utilizar queso fresco que yo muchas veces tengo a punto de caducidad.....se ve super jugoso¡¡¡¡¡
    Besitos miles¡¡

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  3. Un magnífico bizcocho, de los que gustan para una buena merienda de domingo. Exquisito, esponjoso y con fruta . Como me gustan a mí. Un beso!!!

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  4. Madre mía qué bizcocho más rico!! A veces lo que tenemos por casa da mejor resultado que lo que compramos especialmente, verdad? El resultado es fantástico, se ve a simple vista.
    Besitos

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  5. Que bueno que se ve con esos arándanos :-)))

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  6. Hola, muy buena pinta. No tengo claro qué son los que sitos frescos (¿los tipo Burgos?.
    Los arándanos nos encantan aunque no tengo un frutero que me los regale los suelo comprar en Lidl o Mercadona o en ALDI y que los suelen tener congelados en grandes bolsas, ya por fortuna nunca me faltan.
    Una tarta que tengo que probar.
    Besos

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    Respuestas
    1. Son quesitos tipo Burgos de Mercadona, tamaño pequeño. Espero que te guste!!
      Besos

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