domingo, 29 de enero de 2012

POTE MANCHEGO

"pote manchego-guiso-patatas"

INGREDIENTES para 4 personas:
  • 1 kg. de patatas
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • 1 bote pequeño de guisantes
  • 1 lata de jamón cocido ( de las triangulares)
  • 3-4 salchichas tipo VIENA
  • 2 huevos cocidos
  • 1 pastilla de caldo (opcional)
  • unas hebras de azafrán
  • 1 hoja de laurel
  • aceite y sal

PREPARACIÓN:
  • En una cacerola poner un poco de aceite y sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento picados. Aparte, pelar,lavar y trocear las patatas y las añadimos al sofrito, dándole unas vueltas.
  • Incorporamos también el tomate, el jamón cocido cortados en taquitos, las salchichas troceadas, la pastilla de caldo, el laurel, el azafrán y un poquito de sal.
  • Cubrimos de agua y dejamos que hierva de 30 a 40 minutos hasta que las patatas estén tiernas. A mitad de cocción añadimos los guisantes.
  • Servimos y decoramos con rodajas de huevo duro. 
  • La patata no se corta, se "chasca", es decir, se clava el cuchillo y se rompe la patata en trozos, así la salsa queda mucho más sabrosa y espesita.
  • Este es un plato típico manchego, fácil, sabroso y contundente para esos días de invierno que apetece un plato de cuchara. Puede hacerse con carne, chorizo, panceta, etc. pero yo lo he tuneado "a mi manera".                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          

5 comentarios:

  1. Una receta estupenda y con ingredientes muy sencillos, me parece estupenda, me quedo por tu blog para no perderme tus próximas recetas.
    Besos

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    Respuestas
    1. Gracias, todavía ando un poco perdida pero todo se andará. Besos.

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  2. MAÑANA HAGO ESTA RECETA!!! o eso espero:)

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  3. Pedazo plato nos has preparado Romo!!! Con este combatimos el frío y lo que venga, ja, ja...
    La verdad es que se ve muy apetitoso!!!
    Enhorabuena y besitos;)

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¡¡¡ Muchas gracias por vuestros comentarios !!!
Intento comentaros a todos pero, si no tengo tiempo, al menos os leo.

Por falta de tiempo, este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas, gracias por pensar en mí.

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