PINCHOS CAPRESE

Vamos a preparar un aperitivo fresco y muy sencillo, unos pinchos caprese que resultan muy vistosos y los tienes listos en nada de tiempo.

¿Te animas a hacerlos?

Pinchos caprese. Receta de aperitivo

Ingredientes:

• tomates cherry
• bolitas de mozzarella
• hojas de albahaca fresca
• aceite
• vinagre balsámico
• sal y pimienta

Preparación:

• Lavamos los tomates y la albahaca, los escurrimos bien y secamos con un poco de papel de cocina.

• En un pinchito o brocheta ensartamos un tomatito, una hoja hermosa de albahaca y una bolita de mozzarella y así hasta completar todos los pinchitos que nos hagan falta.

• Ahora vamos a preparar una vinagreta de albahaca: en el vaso de la batidora ponemos por cada 3 cucharadas de aceite una de vinagre balsámico, unas cuantas hojas de albahaca, sal y pimienta; trituramos muy bien y reservamos.

• A la hora de servir rociamos los pinchos con un poco de vinagreta.

Te cuento:

El otro día fue el cumpleaños de mi sobrina María y le preparé estos pinchos caprese que le encantan; es un aperitivo fácil y rápido que gusta a todo el mundo, una forma diferente de presentar la ensalada caprese típica de Italia y que, por sus colores, recuerda a la bandera italiana.

Los aperitivos en brochetas o pinchos son muy vistosos, como ocurre con estos tomatitos o con las brochetas de mejillones que ya hicimos, suelen ser fáciles de preparar y dan alegría cualquier mesa.

¡Venga, anímate a hacer estos pinchitos y me cuentas! Nos vemos el lunes con otra recetilla. ¡Buen fin de semana!

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                                                        Paquita