viernes, 25 de septiembre de 2020

FIDEUA DE CARNE

Fideua de carne
 
La fideua es un plato típico de la comunidad valenciana y en esta ocasión la vamos a preparar con carne de ternera ¿que te parece?
 
¡Venga, sin mas, nos metemos en faena!


Fideua de carne de ternera


Ingredientes para 4 personas:

  • 240 g de fideos para fideua
  • 500 g de carne de ternera para guisar
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 de pimiento rojo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 lata pequeñita de guisantes
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1 vaso de vino blanco
  • aceite
  • sal y pimienta

Fideua de carne

Preparación:

  • Troceamos la cebolla, el pimiento y los ajos pequeñito; también troceamos la carne en dados pequeños, de bocado.
  • Ponemos un poco de aceite en la olla exprés y pochamos la cebolla, el ajo y el pimiento.
  • Añadimos la carne y la salteamos hasta que cambia por completo de color; incorporamos el laurel, la cúrcuma, el vino y damos un hervor para evaporar el alcohol. Salpimentamos.
  • Cerramos la olla y dejamos cocer durante 20 minutos (en olla rápida, menos)
  • Cuando ha salido todo el vapor abrimos la olla y añadimos los guisantes y los fideos, mezclamos y añadimos algo mas de liquido si vemos que es poco pues tiene que quedar caldosito. Dejamos cocer -ahora sin cerrar la olla- el tiempo que indique el fabricante, yo lo tenía listo en 6 minutos.
  • Servimos calentito.

Te cuento:

La fideua de carne es un plato unico muy completo que nos aporta todos los nutrientes necesarios. La verdad es que este plato surgió de las prisas 😏, si añadía arroz o patatas a la carne se me hacía tarde así que añadí los fideos y en un ratito tema resuelto.

Normalmente preparo la Fideua tradicional  pero a veces me gusta cambiar de ingredientes para variar; a mis chicos les gusta mucho la Fideua con costillas  que está verdaderamente rica.
 
¿Te ha gustado la recetilla de hoy?

Gracias por tu visita, te veo pronto con una nueva propuesta y, si quieres, también puedes seguirme en:
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Besos
                                                                                                         
                         Paquita

7 comentarios:

  1. Que caldosita y bena se ve.
    Saludos.

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  2. Hola Paquita, me ha encantado tu receta, ahora mismo me comería un plato muy muy calentito pues estoy rodeada de montañas nevadas y veo a través de la ventana que aquí están empezando a caer copos. Un beso

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  3. Una receta simple para hacer con lo que tenemos a mano. Me llama la atención que no le hallas puesto tomate.
    Besos Paquita

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  4. Hola Paquita, de vuelta al Blog. Supongo que las vacaciones habrán ido muy bien. Este año todo es tan raro ..... Bueno, centrándonos en la receta te diré que me encanta. Ese toque medio fideuá medio estofado de carne hace que sea muy jugosa. Un fuerte abrazo. besos.

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  5. ¡Qué bueno tiene que estar eso Paquita! A estas horas y con estos fríos que nos han venido de repente me está apeteciendo un buen plato. Tomo muy buena nota.
    Un saludo

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  6. Hola Paquita,
    Paseando de cocina en cocina he llegado a la tuya.
    Y vaya buen primer post que he leído!.
    Me quedo y sigo leyendo tus recetas.
    Saludos y buena semana.

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  7. Madre mía, me encanta ver estos platos tan completos, ricos y tradicioneles en los blogs, así se come de maravilla. Un beso!!

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