La fideua es un plato típico de la comunidad valenciana y en esta ocasión la vamos a preparar con carne de ternera ¿que te parece?
¡Venga, sin mas, nos metemos en faena!
Fideua de carne de ternera
Ingredientes para 4 personas:
- 240 g de fideos para fideua
- 500 g de carne de ternera para guisar
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de pimiento rojo
- 1 hoja de laurel
- 1 lata pequeñita de guisantes
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1 vaso de vino blanco
- aceite
- sal y pimienta
Preparación:
- Troceamos la cebolla, el pimiento y los ajos pequeñito; también troceamos la carne en dados pequeños, de bocado.
- Ponemos un poco de aceite en la olla exprés y pochamos la cebolla, el ajo y el pimiento.
- Añadimos la carne y la salteamos hasta que cambia por completo de color; incorporamos el laurel, la cúrcuma, el vino y damos un hervor para evaporar el alcohol. Salpimentamos.
- Cerramos la olla y dejamos cocer durante 20 minutos (en olla rápida, menos)
- Cuando ha salido todo el vapor abrimos la olla y añadimos los guisantes y los fideos, mezclamos y añadimos algo mas de liquido si vemos que es poco pues tiene que quedar caldosito. Dejamos cocer -ahora sin cerrar la olla- el tiempo que indique el fabricante, yo lo tenía listo en 6 minutos.
- Servimos calentito.
Te cuento:
La fideua de carne es un plato unico muy completo que nos aporta todos los nutrientes necesarios. La verdad es que este plato surgió de las prisas 😏, si añadía arroz o patatas a la carne se me hacía tarde así que añadí los fideos y en un ratito tema resuelto.
Normalmente preparo la Fideua tradicional pero a veces me gusta cambiar de ingredientes para variar; a mis chicos les gusta mucho la Fideua con costillas que está verdaderamente rica.
¿Te ha gustado la recetilla de hoy?
Gracias por tu visita, te veo pronto con una nueva propuesta y, si quieres, también puedes seguirme en:
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Besos
Paquita
Que caldosita y bena se ve.
ResponderEliminarSaludos.
Hola Paquita, me ha encantado tu receta, ahora mismo me comería un plato muy muy calentito pues estoy rodeada de montañas nevadas y veo a través de la ventana que aquí están empezando a caer copos. Un beso
ResponderEliminarUna receta simple para hacer con lo que tenemos a mano. Me llama la atención que no le hallas puesto tomate.
ResponderEliminarBesos Paquita
Hola Paquita, de vuelta al Blog. Supongo que las vacaciones habrán ido muy bien. Este año todo es tan raro ..... Bueno, centrándonos en la receta te diré que me encanta. Ese toque medio fideuá medio estofado de carne hace que sea muy jugosa. Un fuerte abrazo. besos.
ResponderEliminar¡Qué bueno tiene que estar eso Paquita! A estas horas y con estos fríos que nos han venido de repente me está apeteciendo un buen plato. Tomo muy buena nota.
ResponderEliminarUn saludo
Hola Paquita,
ResponderEliminarPaseando de cocina en cocina he llegado a la tuya.
Y vaya buen primer post que he leído!.
Me quedo y sigo leyendo tus recetas.
Saludos y buena semana.
Madre mía, me encanta ver estos platos tan completos, ricos y tradicioneles en los blogs, así se come de maravilla. Un beso!!
ResponderEliminarQué guiso tan apetecible y completo, me encanta.
ResponderEliminarUn beso.