viernes, 30 de octubre de 2020

TORTITAS DE CALABACIN

Tortitas de calabacín


Hoy vamos a preparar para la cena unas tortitas de calabacin que van a hacer las delicias de todos en casa, incluso de los mas pequeños.

¿Me acompañas a la cocina?


Tortitas de calabacín


Ingredientes para 8 unidades:

  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • un cuarto de cebolla
  • 3 cucharadas de queso rallado (puse mezcla de 4 quesos)
  • 1 huevo
  • perejil picado
  • pan rallado
  • aceite (si se van a freir)
  • sal y pimienta
 
Tortitas de calabacín

Preparación:

  • Lavamos el calabacín, le quitamos los extremos y lo rallamos; lo ponemos en un escurridor amplio para que suelte toda el agua al menos media hora.
  • Mientras, vamos rallando la zanahoria y picamos muy finita la cebolla.
  • En un bol grandecito batimos el huevo, añadimos el calabacín, la zanahoria, la cebolla y el queso.
  • Mezclamos y agregamos un poco de perejil picado, sal y pimienta.
  • Ahora vamos a incorporar el pan rallado poco a poco y vamos mezclando hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos: debe quedar como la masa de las albóndigas.
  • Cogemos una porción de masa (a mi me han salido 8) le damos forma de hamburguesa y la aplastamos para que no quede muy gruesa.
  • Ahora tenemos dos opciones: 
  1. las freimos en una sartén con un poquito de aceite hasta que se doren por los dos lados.
      2. las horneamos durante 15 minutos a 200º (yo me he decantado por ésta última); a mitad de tiempo les damos la vuelta con mucho cuidado.
  • Servimos calentitas.
 
 

Tortitas de calabacín

Te cuento:

Estas tortitas de calabacin son muy fáciles de preparar y resultan muy sanas y ligeras, ideales para una cena rapida acompañadas de una salsa de yogur o con salsa de tomate para los mas peques de la casa. Son una forma original y divertida de tomar verduras; otra versión son las Tortillitas de calabacin que llevan mas cantidad de huevo pero también están muy ricas.
 
¿Que te ha parecido la recetilla de hoy? Si te ha gustado recuerda que puedes compartirla en tus redes sociales. 
 
¡Gracias! 😘

                                                        Paquita

4 comentarios:

  1. Me ha encantado tu propuesta, ests tortitas acompañadas de una buena ensalada, para mi ya son una comida, las probaré seguro. Un besote

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  2. Hola, qué colorido tan vistoso tienen, además de ser exquisitas, sin probarlas creo que no me equivoco. Todo un acierto par comer sano y rico. Un beso

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  3. Que plato más exquisito no me he podido resistir a añadir a favoritos tu receta, estoy segura que lo voy hacer en breve, muchas gracias por tan exquisita receta.
    Un saludo.

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