PANNA COTTA DE MANGO

Me voy a despedir por este año con un postre muy rico y fresquito, una panna cotta de mango que seguro que no nos va a defraudar. Aprovecho para desear a tod@s unas felices fiestas esperando que disfrutéis con vuestras familias y amigos y deseándoos lo mejor para el año próximo.

Bueno ¿nos ponemos al lío?

Panna Cotta de mango

Ingredientes para 6 unidades:

• 200 g de mango
• 350 g de nata
• 3 hojas de gelatina
• 50 g de azúcar
• mango en trocitos para decorar
• hierbabuena para decorar
  

 

Preparación:

• Cortamos el mango en trozos.
  

• Ponemos las hojas de gelatina en agua fría para que se vayan hidratando.
  

 

• Trituramos los 200 g de mango y lo ponemos en un cazo; añadimos la nata y el azúcar y llevamos al fuego procurando que no llegue a hervir (lo tenemos así unos 6 minutos)
  

•  Fuera del fuego añadimos la gelatina bien escurrida y mezclamos bien hasta que se disuelva.
  

• Repartimos la mezcla en los vasitos, dejamos enfriar y llevamos unas horas a la nevera hasta que cuaje.
  

• Servimos con unos trocitos de mango y unas hojitas de hierbabuena.

   
  

Te cuento:

Me encantan los postres fresquitos y cuando ví la receta de panna cotta de mango en el blog Atrapada en mi cocina la hice rápidamente y nos encantó porque además de rica no es nada pesada.

Yo cada vez lo tengo mas claro, los dulces y postres en Navidad tienen que entrar bien, que no sean empalagosos; por eso me gustan este tipo de preparaciones.

 

Te dejo otras ideas que te pueden interesar:

- Panna cotta de turrón de Jijona ideal para aprovechar ese turrón que ha quedado tras las fiestas.

- Panna cotta de violetas un postre muy rico e increiblemente vistoso, para impresionar; eso sí, si lo haces te recomiendo que sea con los caramelos originales.

Espero que te haya gustado la recetilla de hoy y lo dicho: 

 

¡¡Feliz Navidad!!

                                                        Paquita